{"id":10202,"date":"2019-03-13T22:09:08","date_gmt":"2019-03-13T22:09:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divinho.com.br\/?p=10202"},"modified":"2019-03-13T22:09:08","modified_gmt":"2019-03-13T22:09:08","slug":"dominic-symington","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homologacao.divinho.com.br\/blog\/dominic-symington\/","title":{"rendered":"Entrevista com Dominic Symington da Symington Family Estates"},"content":{"rendered":"

A Symington Family Estates \u00e9 o grupo vitivin\u00edcola detentor da maior \u00e1rea de vinhedos em Portugal, com mais de 1.000 hectares na regi\u00e3o do Douro, ber\u00e7o do Vinho do Porto. A fam\u00edlia Symington, com ra\u00edzes escocesas, inglesas e portuguesas, est\u00e1 ligada ao mundo do vinho desde meados do s\u00e9culo 17 (ou h\u00e1 14 gera\u00e7\u00f5es! ) e, ao longo de 370 anos, construiu um verdadeiro imp\u00e9rio no Douro, com 27 propriedades e uma dezena de adegas de vinifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Apesar da dimens\u00e3o, a Symington Family Estates \u00e9 mais reconhecida pela alta qualidade de seus vinhos. Seu portf\u00f3lio re\u00fane casas hist\u00f3ricas do Vinho do Porto (Graham\u2019s, Cockburn\u2019s, Dow\u2019s e Warre\u2019s), al\u00e9m dos vinhos da cobi\u00e7ada Quinta do Ves\u00favio e do projeto Prats & Symington, que origina os vinhos tintos Chryseia, Post Scriptum e Prazo de Roriz em parceria com a fam\u00edlia Prats de Bordeaux. A Symington \u00e9 l\u00edder em Vinho do Porto de categorias especiais\u00a0 (Reserva, LVB, Tawny com indica\u00e7\u00e3o de idade, Vintage e Colheita) e seus tintos e brancos tamb\u00e9m s\u00e3o considerados entre os melhores do mundo pelos cr\u00edticos internacionais.<\/p>\n

Em visita ao Brasil, Dominic Symington, copropriet\u00e1rio da Symington Family Estates ao lado do irm\u00e3o Paul e dos primos Johnny, Rupert e Charles, conversou com a DiVinho sobre a hist\u00f3ria do Douro e do Vinho do Porto; as peculiaridades de seus vinhos e ainda deu uma aula sobre as diferentes categorias de Vinho do Porto. Confira:<\/p>\n

\"Dominic<\/a>
Dominic Symington<\/figcaption><\/figure>\n

Como uma fam\u00edlia de origens brit\u00e2nicas \u00e9 um dos grandes protagonistas do Vinho do Porto que, diga-se, \u00e9 o mais emblem\u00e1tico vinho portugu\u00eas?<\/strong><\/p>\n

Minha fam\u00edlia tem ra\u00edzes inglesas e, principalmente, escocesas e, para responder a essa pergunta, precisamos resgatar a hist\u00f3ria do vinho. Nos s\u00e9culos 16 e 17, o vinho consumido pelos ingleses era o vinho franc\u00eas porque a regi\u00e3o de Bordeaux pertencera ao reinado ingl\u00eas \u2013 \u00e9 que no s\u00e9culo 12, a regi\u00e3o de Aquit\u00e2nia, onde Bordeaux se situa, foi um dote da princesa francesa Eleonora da Aquit\u00e2nia ao se casar com o rei Henrique II de Inglaterra.<\/p>\n

Passados centenas de anos, os franceses retomaram a regi\u00e3o. E no s\u00e9culo 17, houve um per\u00edodo em que n\u00e3o era patri\u00f3tico continuar consumindo vinho franc\u00eas. Por isso, os comerciantes ingleses que j\u00e1 estavam a trabalhar entre Inglaterra e Portugal come\u00e7aram a solicitar vinhos aos produtores portugueses.<\/p>\n

Assim, em meados do s\u00e9culo 17, come\u00e7ou a exporta\u00e7\u00e3o de vinhos da cidade do Porto para a Inglaterra. E estes vinhos eram chamados de vinhos do Porto. Nessa \u00e9poca, eram vinhos tranquilos, ou seja, vinhos tintos. Mas, para aguentar a longa viagem mar\u00edtima at\u00e9 a Inglaterra, alguns comerciantes adicionavam aguardente ao vinho para estabiliz\u00e1-lo. Com o tempo, as pessoas come\u00e7aram a preferir esses vinhos fortificados.<\/p>\n