{"id":10639,"date":"2019-04-17T17:00:32","date_gmt":"2019-04-17T17:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divinho.com.br\/?p=10639"},"modified":"2019-04-17T17:00:32","modified_gmt":"2019-04-17T17:00:32","slug":"rivalidade-bordeaux-e-bourgogne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homologacao.divinho.com.br\/blog\/rivalidade-bordeaux-e-bourgogne\/","title":{"rendered":"A rivalidade entre Bordeaux e Bourgogne"},"content":{"rendered":"

\u00c9 dif\u00edcil pensar em uma rivalidade maior no mundo dos vinhos do que entre as regi\u00f5es francesas de Bordeaux e Bourgogne. Ambas s\u00e3o produtoras de r\u00f3tulos requintados e apaixonantes. A DiVinho preparou esse artigo para esclarecer as diferen\u00e7as entre Bordeaux e Bourgogne, confira:<\/p>\n

A Fran\u00e7a \u00e9 um dos pa\u00edses com maior tradi\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de vinhos no mundo. N\u00e3o \u00e9 de se surpreender que em seu territ\u00f3rio nasceu uma das maiores rivalidades v\u00ednicas, entre os terroirs de Bordeaux e Bourgogne.<\/p>\n

Ambos apresentam-se como cl\u00e1ssicos dos vinhos franceses, mas s\u00e3o quase que diametralmente opostos em suas tradi\u00e7\u00f5es.\u00a0Variam no terroir, nas uvas utilizadas, no estilo dos vinhos, nas garrafas e nas ta\u00e7as!<\/p>\n

At\u00e9 mesmo as propriedades recebem nomenclaturas diferentes, em Bordeaux as vin\u00edcolas s\u00e3o conhecidas como Ch\u00e2teau, j\u00e1 em Bourgogne o termo utilizado \u00e9 Domaine.<\/p>\n

Terroir<\/h2>\n

Bordeaux concentra sua produ\u00e7\u00e3o entre as margens de dois rios, o Garonne e o Dordogne, no departamento de Gironda, na regi\u00e3o de Aquit\u00e2nia, no sudoeste da Fran\u00e7a. Os terrenos s\u00e3o planos, com boa drenagem, clima ameno e pluviosidade mediana.<\/p>\n

J\u00e1 Bourgogne \u00e9 uma regi\u00e3o de clima frio, com invernos rigorosos e primaveras com geada. Os vinhedos se encontram em encostas com leve declive e boa exposi\u00e7\u00e3o solar, onde as uvas ficam protegidas dos ventos e geadas.<\/p>\n

Uvas<\/h2>\n

As principais uvas de Bordeaux para tintos s\u00e3o Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec e Petit Verdot. J\u00e1 para os brancos s\u00e3o Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle. Cerca de 80% da produ\u00e7\u00e3o de Bordeaux \u00e9 de vinhos tintos.<\/p>\n

Em Bourgogne as cepas mais utilizadas para tintos s\u00e3o Pinot Noir e Gamay (Beaujolais). Nos vinhos brancos quem reina \u00e9 a Chardonnay. A predomin\u00e2ncia \u00e9 dos brancos, representando cerca de 62% da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Estilos de Vinhos<\/h2>\n

Bordeaux \u00e9 um dos maiores expoentes na produ\u00e7\u00e3o de blends. Essa combina\u00e7\u00e3o de cortes de diferentes uvas em um \u00fanico vinho \u00e9 conhecida mundialmente como o \u201ccorte bordal\u00eas\u201d.<\/p>\n

Os tintos da margem esquerda s\u00e3o concentrados, potentes e t\u00e2nicos, com aromas de frutas silvestres, chocolate, baunilha e tabaco. J\u00e1 os tintos da margem direita caracterizam-se por serem mais encorpados, com uma maior concentra\u00e7\u00e3o de frutas e taninos macios. Predominam os aromas de frutas silvestres, especiarias e couro.<\/p>\n

Os brancos secos de Bordeaux s\u00e3o vinhos mais delicados, leves e refrescantes, com predom\u00ednio de aromas de pera, p\u00eassego e flores. Os r\u00f3tulos doces s\u00e3o mais complexos, intensos e apresentam bastante acidez. Destacam-se os aromas de mel, damasco seco, abacaxi e marmelada.<\/p>\n

A m\u00e9dia de envelhecimento dos Bordeaux tintos fica dentro do intervalo de 5 a 25 anos. J\u00e1 para os brancos, o intervalo varia entre 2 a 5 anos para os secos e entre 3 a 30 anos para os doces.<\/p>\n

Se Bordeaux apresenta sua excel\u00eancia nos blends, em Bourgogne o conceito varietal domina. A m\u00e9dia de envelhecimento \u00e9 de 5 a 12 anos para tintos e de 2 a 5 anos para brancos.<\/p>\n

Pinot Noir \u00e9 um tinto com taninos leves, corpo leve a m\u00e9dio e aromas de cereja, especiarias, trufas e couro. Gamay \u00e9 mais frutado, com taninos leves e aroma de frutas vermelhas, banana e violeta.<\/p>\n

Chablis \u00e9 um branco leve e refrescante, com bastante mineralidade e aroma de frutas c\u00edtricas, ma\u00e7\u00e3 verde, pera e grama.<\/p>\n

Garrafas<\/h2>\n

As garrafas Bordeaux t\u00eam ombros marcados e corpo reto. O formato propicia a reten\u00e7\u00e3o de res\u00edduos s\u00f3lidos na regi\u00e3o do ombro da garrafa, sendo a mais recomendada para vinhos de longa guarda.<\/p>\n

As garrafas Bourgogne apresentam ombros inclinados e mais t\u00eanues, com corpo largo. \u00c9 a mais usada em todo o mundo para Pinot Noir e Chardonnay.<\/p>\n

Ta\u00e7as<\/h2>\n

A ta\u00e7a Bordeaux tem bojo grande e borda mais fechada para evitar a dispers\u00e3o dos aromas. O formato da aba direciona o vinho para a ponta da l\u00edngua.<\/p>\n

A ta\u00e7a Bourgogne tem bojo maior do que a Bordeaux em um formato que assemelha-se a um bal\u00e3o. A bebida \u00e9 direcionada acima da ponta e do centro da l\u00edngua.<\/p>\n

Voc\u00ea \u00e9 uma amante de Bordeaux<\/a> ou Bourgogne<\/a>?<\/p>\n

Seja qual for a sua prefer\u00eancia, voc\u00ea encontra os melhores vinhos na DiVinho<\/a>! Surpreenda-se com nossa variedade e adquira os melhores r\u00f3tulos pelo melhor pre\u00e7o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c9 dif\u00edcil pensar em uma rivalidade maior no mundo dos vinhos do que entre as regi\u00f5es francesas de Bordeaux e Bourgogne. Ambas s\u00e3o produtoras de r\u00f3tulos requintados e apaixonantes. A DiVinho preparou esse artigo para esclarecer as diferen\u00e7as entre Bordeaux e Bourgogne, confira: A Fran\u00e7a \u00e9 um dos pa\u00edses com maior tradi\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16146,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[],"yoast_head":"\nA rivalidade entre Bordeaux e Bourgogne - Blog-divinho<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c9 dif\u00edcil pensar em uma rivalidade maior no mundos dos vinhos do que entre as regi\u00f5es francesas de Bordeaux e Bourgogne. Ambas s\u00e3o produtoras de r\u00f3tulos requintados e apaixonantes. 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