{"id":10856,"date":"2019-05-08T16:49:01","date_gmt":"2019-05-08T16:49:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divinho.com.br\/?p=10856"},"modified":"2019-05-08T16:49:01","modified_gmt":"2019-05-08T16:49:01","slug":"cabernets-chilenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homologacao.divinho.com.br\/blog\/cabernets-chilenos\/","title":{"rendered":"Cabernets chilenos: os favoritos dos brasileiros!"},"content":{"rendered":"

\u00c9 dif\u00edcil pensar em vinhos chilenos e n\u00e3o vir \u00e0 mente Cabernet Sauvignon! Considerada por muitos como a \u201ca rainha das uvas\u201d, \u00e9 um das castas mais populares do mundo. Essa variedade encontrou um terroir perfeito aos p\u00e9s da Cordilheira dos Andes. Se voc\u00ea \u00e9 apaixonado pelos Cabernets Chilenos como n\u00f3s, da DiVinho, precisa conferir esse artigo que preparamos para voc\u00ea:<\/p>\n

Chile<\/h1>\n

O Chile \u00e9 um dos maiores produtores de vinhos do mundo! O pa\u00eds \u00e9 respons\u00e1vel por quase 50% das importa\u00e7\u00f5es brasileiras da bebida. N\u00e3o \u00e9 a toa que o turismo enol\u00f3gico vem ganhando cada vez mais adeptos entre os visitantes que passam pelo Chile.<\/p>\n

A hist\u00f3ria do cultivo da uva no Chile remonta ao ano de 1548 pelas m\u00e3os do Frei Francisco de Carabantes. Durante o s\u00e9culo XIX foram introduzidas as principais variedades francesas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carm\u00e9n\u00e8re, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay e S\u00e9millon.<\/p>\n

A geografia chilena \u00e9 bastante peculiar, o pa\u00eds \u00e9 praticamente isolado do restante do continente, com a Cordilheira dos Andes de um lado e o Pac\u00edfico do outro. O deserto ao norte e a Patag\u00f4nia ao sul.<\/p>\n

\u00c9 poss\u00edvel encontrar no Chile terroirs surpreendentemente distintos, dando origem a vinhos com personalidade pr\u00f3pria e nos mais variados estilos.<\/p>\n

Vale destacar entre as principais regi\u00f5es produtoras Elqui e Limar\u00ed ao extremo norte, passando pelos vales de Aconc\u00e1gua, Casablanca, San Antonio, Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curic\u00f3 e Maule e chegando a Itata, B\u00edo B\u00edo e Malleco ao sul.<\/p>\n

Cabernet Sauvignon<\/h1>\n

Cabernet Sauvignon \u00e9 uma das variedades mais populares do mundo. \u00c9 a uva tinta predileta de muitos produtores e en\u00f3logos. Apresenta a grande vantagem de adaptar-se facilmente a diversos terrois e condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas.<\/p>\n

Um dos grandes diferenciais da Cabernet Sauvignon \u00e9 a sua casca, ela \u00e9 mais grossa e rica em taninos. Para amenizar esse car\u00e1ter t\u00e2nico, a uva \u00e9 normalmente cultivada no processo de colheita tardia, onde os frutos s\u00e3o mantidos na videira e colhidos ap\u00f3s o per\u00edodo normal de matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A uva \u00e9 origin\u00e1ria da regi\u00e3o francesa de Bordeaux, sendo um cruzamento\u00a0 natural das variedades Cabernet Franc e Sauvignon Blanc.\u00a0 Estima-se que a Cabernet Sauvignon tenha surgido na primeira metade do s\u00e9culo XVIII.<\/p>\n

Os aromas mais t\u00edpicos da Cabernet Sauvignon s\u00e3o os de piment\u00e3o verde e toques herb\u00e1ceos. Tamb\u00e9m pode apresentar notas de frutas vermelhas e pretas, pimenta preta, menta, cedro, alca\u00e7uz e toques de violeta. Quando o vinho \u00e9 envelhecido em carvalho, surgem tamb\u00e9m nuances de baunilha, caf\u00e9 e tabaco.<\/p>\n

Recomenda\u00e7\u00f5es da DiVinho<\/h1>\n

Vinho tinto Se\u00f1a \u2013 2015<\/strong><\/a><\/p>\n

A safra de 2015 obteve a nota m\u00e1xima na classifica\u00e7\u00e3o do cr\u00edtico James Suckling:100 pontos!<\/p>\n

Um r\u00f3tulo com excelente potencial de guarda, tem como espinha dorsal de seu blend as variedades Cabernet Sauvignon, Carm\u00e9n\u00e8re, Malbec, Merlot e Petit Verdot, que expressam a alma chilena. Elas comp\u00f5em um vinho de grande estirpe, com aromas exuberantes de couro, frutas muito maduras e secas, especiarias, eucalipto e terra molhada.<\/p>\n

Na boca, tem textura macia gra\u00e7as aos taninos sedosos e doces e \u00e9, ao mesmo tempo, um tinto vivo, que demonstra complexidade, profundidade e eleg\u00e2ncia.<\/p>\n

\u00c9 o vinho ideal para acompanhar carne de cordeiro, carne de ca\u00e7a, queijos maduros e de sabor pronunciado e massas com molho denso.<\/p>\n

Vinho tinto Don Melchor 2015<\/strong><\/a><\/p>\n

Absoluto \u00edcone chileno, o vinho tinto Don Melchor est\u00e1 irrepreens\u00edvel na safra 2015. Conquistou 98 pontos na classifica\u00e7\u00e3o de James Suckling e 96 pontos pela revista Wine Spectator.<\/p>\n

Equilibrado, profundo e complexo, exibe aromas de frutas vermelhas combinados a delicadas notas minerais. Na boca, tem um maravilhoso toque sedoso, \u00e9 encorpado e intenso em camadas de sabores.<\/p>\n

Este r\u00f3tulo \u00e9 uma da cria\u00e7\u00e3o da famosa vin\u00edcola Concha y Toro, que o produz a partir das variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, cultivadas no vinhedo Don Melchor, em Puente Alto, aos p\u00e9s da Cordilheira dos Andes.<\/p>\n

Vinho tinto Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon 2017<\/strong><\/a><\/p>\n

Com 90 pontos na classifica\u00e7\u00e3o de James Suckling \u00e9 um dos mais populares tintos do Chile. \u00c9 um vinho muito agrad\u00e1vel, \u00f3timo para o dia a dia.<\/p>\n

Seu estilo \u00e9 bem frutado, com aromas de cereja, groselha e ameixa preta real\u00e7ados por especiarias e toques de baunilha e tostados. Na boca \u00e9 macio e equilibrado. \u00c9 um tinto f\u00e1cil de gostar.<\/p>\n

Experimente harmonizar com carnes vermelhas, chuletas de cordeiro e lombo com boa presen\u00e7a de especiarias.<\/p>\n

Recomenda-se a harmoniza\u00e7\u00e3o com carnes vermelhas, especialmente cordeiro e carnes de ca\u00e7a, ao forno ou refogadas com molhos de vinho tinto, cogumelos, alecrim e tomates. Tamb\u00e9m \u00e9 \u00f3timo com terrinas, pat\u00eas, queijos de vaca ou de cabra, de pasta dura ou cremosa.<\/p>\n

Voc\u00ea encontra os melhores vinhos na DiVinho<\/a>! Surpreenda-se com nossa variedade e adquira os melhores r\u00f3tulos pelo melhor pre\u00e7o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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