{"id":13662,"date":"2019-10-11T19:51:46","date_gmt":"2019-10-11T19:51:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divinho.com.br\/?p=13662"},"modified":"2019-10-11T19:51:46","modified_gmt":"2019-10-11T19:51:46","slug":"guilherme-mantovani-riedel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homologacao.divinho.com.br\/blog\/guilherme-mantovani-riedel\/","title":{"rendered":"Entrevista com Guilherme Mantovani da Riedel"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.riedel.com\/en\">Riedel<\/a> \u00e9 uma das renomadas produtoras de ta\u00e7as para vinho e artigos de cristal. Guilherme Mantovani, Regional Sales e Marketing Manager, concedeu uma entrevista exclusiva para a DiVinho, falando da tradi\u00e7\u00e3o da Riedel, o diferencial de suas ta\u00e7as, decanters e como eles influenciam na degusta\u00e7\u00e3o do vinho, confira:<\/p>\n<p><strong>A hist\u00f3ria da Riedel est\u00e1 intrinsecamente ligada \u00e0 hist\u00f3ria do Vinho, fale um pouco dessa tradi\u00e7\u00e3o.<\/strong><\/p>\n<p>A hist\u00f3ria da Riedel, nos \u00faltimos anos, est\u00e1 muito ligada \u00e0 hist\u00f3ria do vinho e, principalmente, do vinho italiano.<\/p>\n<p>Klaus Riedel inspirou-se nos r\u00f3tulos italianos para desenvolver a ta\u00e7a que chamamos de formato de ovo, que fecha na parte de cima para manter os aromas do vinho protegidos e proporciona uma melhor experi\u00eancia sensorial.<\/p>\n<p>Antes da cria\u00e7\u00e3o de ta\u00e7as para vinho, o foco da produ\u00e7\u00e3o da Riedel era muito mais destinada a produtos decorativos, tendo como cliente pessoas da alta sociedade que tinham poder aquisitivo para consumir esse tipo de produto.<\/p>\n<div style=\"width: 580px;\" class=\"wp-video\"><!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('video');<\/script><![endif]-->\n<video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-13662-1\" width=\"580\" height=\"326\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Ayam-Magnum-Decanter_menor.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Ayam-Magnum-Decanter_menor.mp4\">https:\/\/www.divinho.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Ayam-Magnum-Decanter_menor.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Riedel \u00e9 considerado como o \u201cRei do Cristal\u201d por sua maestria e perfeccionismo no manejo desse delicado material, como \u00e9 o processo de produ\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/p>\n<p>Temos duas formas de produzir, a maneira tradicional, que \u00e9 soprada a boca ou feita \u00e0 m\u00e3o, at\u00e9 hoje feita pela pr\u00f3pria Riedel na f\u00e1brica que est\u00e1 localizada em Kufstein, na \u00c1ustria.<\/p>\n<p>A outra forma de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 de maneira industrial, que est\u00e1 localizada em duas f\u00e1bricas na Alemanha.<\/p>\n<p>S\u00e3o t\u00e9cnicas semelhantes, por\u00e9m uma \u00e9 feita totalmente \u00e0 m\u00e3o com a utiliza\u00e7\u00e3o de moldes tradicionais e a outra \u00e9 realizada atrav\u00e9s de maquin\u00e1rios e moldes automatizados.<\/p>\n<p>A grande diferen\u00e7a \u00e9 na produ\u00e7\u00e3o de decanters, onde uma m\u00e1quina s\u00f3 consegue produzir um decanter de forma sim\u00e9trica, por exemplo, enquanto que na f\u00e1brica artesanal podemos produzir formas org\u00e2nicas e muito mais flex\u00edveis, imposs\u00edveis de produzir em maquin\u00e1rio.<\/p>\n<p><strong>As <a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/produto\/kit-4-tacas-accanto-riedel\/\">ta\u00e7as Riedel<\/a> s\u00e3o consideradas como as melhores do mundo pelos cr\u00edticos e entusiastas de vinho, por que o formato \u00e9 t\u00e3o importante?<\/strong><\/p>\n<p>O formato \u00e9 importante porque ele leva a mensagem do vinho ao nosso paladar, aos nossos sensores.<\/p>\n<p>Em cada vinho, cada bebida, n\u00e3o somente no vinho, mas em licores, cervejas, caf\u00e9 e at\u00e9 mesmo \u00e1gua, a ta\u00e7a \u00e9 instrumento que vai fazer com que a percep\u00e7\u00e3o do aroma e do sabor seja diferente.<\/p>\n<p>Na bebida existem mol\u00e9culas, por exemplo, na quest\u00e3o arom\u00e1tica, que funcionam em velocidade diferentes e o formato da ta\u00e7a faz com que essas mol\u00e9culas se concentrem ou se expandam mais dependendo do fluxo de ar dentro da ta\u00e7a.<\/p>\n<p>Na quest\u00e3o sensorial de sabor, o formato da ta\u00e7a faz com que a bebida entre em um local diferente na l\u00edngua, fazendo com que certas papilas sejam utilizadas ao m\u00e1ximo, onde as caracter\u00edsticas do vinho, por exemplo, a acidez, o amargor, tanino, a fruta, sejam intensificadas ou n\u00e3o t\u00e3o acentuadas.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13666\" aria-describedby=\"caption-attachment-13666\" style=\"width: 1080px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/62202608_2327293210816197_3589627020165350633_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13666 size-full\" src=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/62202608_2327293210816197_3589627020165350633_n.jpg\" alt=\"Produ\u00e7\u00e3o feita \u00e0 m\u00e3o\" width=\"1080\" height=\"720\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-13666\" class=\"wp-caption-text\">Produ\u00e7\u00e3o feita \u00e0 m\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Ainda hoje, Riedel continua produzido produtos \u201cfeitos \u00e0 m\u00e3o\u201d, mesclando t\u00e9cnicas cl\u00e1ssicas de produ\u00e7\u00e3o com as mais modernas tecnologias. Como \u00e9 ainda hoje utilizar essas t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o em um mercado t\u00e3o industrializado.<\/strong><\/p>\n<p>Produzimos produtos em Kufstein feitos \u00e0 m\u00e3o porque ainda h\u00e1 demanda. Enquanto o consumidor tiver interesse em pagar o alto pre\u00e7o de um produto feito na \u00c1ustria, onde o custo de m\u00e3o de obra \u00e9 mais elevado que na \u00c1sia.<\/p>\n<p>O processo produtivo \u00e9 muito tradicional, talvez a nossa maior limita\u00e7\u00e3o seja conseguir a m\u00e3o de obra, pois essa m\u00e3o de obra \u00e9 extremamente qualificada. S\u00e3o de quinze a dezoito anos de treinamento antes de o profissional ser um mestre do cristal.<\/p>\n<p>As pessoas hoje buscam outro tipo de trabalho e a falta de profissionais nessa ind\u00fastria t\u00e3o tradicional faz com que existam cada vez menos marcas e produtores que consigam fazer isso da maneira tradicional.<\/p>\n<p><strong>Os <a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/?s=decanter+riedel&amp;post_type=product&amp;dgwt_wcas=1\">decanters Riedel<\/a> s\u00e3o verdadeiras obras de arte, principalmente o Mamba e o Curly, cada decanter \u00e9 \u00fanico, como s\u00e3o desenvolvidos?<\/strong><\/p>\n<p>Eles s\u00e3o desenhados pelo nosso CEO, Maximilian Riedel, que se inspira de diferentes formas. A inspira\u00e7\u00e3o do <a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/produto\/decanter-riedel-mamba-fatto-a-mano\/\">Mamba<\/a>, por exemplo, \u00e9 uma serpente.<\/p>\n<p>O Curly foi desenvolvido na Austr\u00e1lia, quando um a\u00e7ougueiro que s\u00f3 vendia carne de porco de alta gama, tinha interesse em desenvolver um presente para os melhores clientes e veio at\u00e9 n\u00f3s buscando algo \u00fanico.<\/p>\n<p>Foi assim que desenvolvemos o Curly, que tem a volta como se fosse o rabo de um porco. Por isso, normalmente ele vem na cor rosa, para ilustrar um pouco esse animal.<\/p>\n<p>Os decanters s\u00e3o feitos \u00e0 m\u00e3o. A mat\u00e9ria-prima \u00e9 manipulada como um bal\u00e3o, o profissional sopra aumentando a superf\u00edcie e depois com o movimento s\u00e3o feitos os contornos e as voltas.<\/p>\n<p>S\u00e3o apenas tr\u00eas pessoas que est\u00e3o aptas a produzir os decanters. Por isso, o pre\u00e7o mais elevado, pois h\u00e1 uma limita\u00e7\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o e uma limita\u00e7\u00e3o humana.<\/p>\n<p>Por ser produzido de forma manual cada decanter \u00e9 \u00fanico. Existe sempre uma pequena varia\u00e7\u00e3o que s\u00f3 pode ser percebidas quando um decanter est\u00e1 ao lado do outro.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13665\" aria-describedby=\"caption-attachment-13665\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gallery_promotion_1300x866px_bar-shooting_1_688400067.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13665\" src=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gallery_promotion_1300x866px_bar-shooting_1_688400067.jpg\" alt=\"Maximilian Riedel\" width=\"1920\" height=\"1279\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-13665\" class=\"wp-caption-text\">Maximilian Riedel<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Decantar ou n\u00e3o decantar, qual a sua opini\u00e3o nessa quest\u00e3o? <\/strong><\/p>\n<p>Decantamos todos os vinhos, sejam eles brancos, tintos ou espumantes. A maioria dos vinhos consumidos hoje s\u00e3o jovens e precisam de tempo para entrar em contato com o ar, oxigenar e se abrir.<\/p>\n<p>Sempre sugerimos que todos os vinhos sejam decantados. Existem decanters melhores, ou mais indicados para alguns vinhos, como, por exemplo, vinhos de guarda ou espumantes.<\/p>\n<p>E alguns decanters, como o Eve ou o Mamba, que s\u00e3o melhores para vinhos tintos jovens. Onde se tem uma maior circula\u00e7\u00e3o de ar e, portanto, uma maior rapidez no processo de decanta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13674\" aria-describedby=\"caption-attachment-13674\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/3840x1500px_header-halfscreen_decanter-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13674 size-full\" src=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/3840x1500px_header-halfscreen_decanter-3.jpg\" alt=\"Decanters e Ta\u00e7as Riedel\" width=\"1920\" height=\"750\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-13674\" class=\"wp-caption-text\">Decanters e Ta\u00e7as Riedel<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Como uma boa ta\u00e7a afeta a experi\u00eancia de degusta\u00e7\u00e3o de um bom vinho? <\/strong><\/p>\n<p>A ta\u00e7a \u00e9 o elemento mais importante na experi\u00eancia da pessoa com o vinho. \u00c9 ela que vai trazer a mensagem do vinho.<\/p>\n<p>Existe uma grande diferen\u00e7a em degustar um vinho especifico, de certa varietal, na ta\u00e7a adequada. A ta\u00e7a vai permite que o vinho esteja mais equilibrado, tanto na quest\u00e3o arom\u00e1tica, quando na boca.<\/p>\n<p>Degustar um vinho de alta gama em uma ta\u00e7a inadequada, ou direto da garrafa, vai fazer com que a experi\u00eancia sensorial seja limitada. Por isso, todo o nosso trabalho, o nosso desenvolvimento, est\u00e1 no estudo da perfei\u00e7\u00e3o sensorial da bebida, atrav\u00e9s da utiliza\u00e7\u00e3o dessa importante ferramenta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Voc\u00ea encontra as melhores <a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/?s=riedel&amp;post_type=product&amp;dgwt_wcas=1\">Ta\u00e7as e Decanters Riedel na DiVinho<\/a>! Surpreenda-se com nossa variedade de vinhos e adquira os melhores r\u00f3tulos pelo melhor pre\u00e7o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Riedel \u00e9 uma das renomadas produtoras de ta\u00e7as para vinho e artigos de cristal. 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