{"id":15389,"date":"2019-12-26T16:41:10","date_gmt":"2019-12-26T16:41:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divinho.com.br\/?p=15389"},"modified":"2019-12-26T16:41:10","modified_gmt":"2019-12-26T16:41:10","slug":"philippe-de-nicolay-rothschild","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homologacao.divinho.com.br\/blog\/philippe-de-nicolay-rothschild\/","title":{"rendered":"Entrevista com Philippe de Nicolay Rothschild do Domaines Barons de Rothschild"},"content":{"rendered":"

Philippe de Nicolay Rothschild, do renomado Domaines Barons de Rothschild<\/a>, concedeu uma entrevista exclusiva para a DiVinho, falando da hist\u00f3ria da fam\u00edlia Rothschild no mundo dos vinhos, do ic\u00f4nico Premier Grand Cru Ch\u00e2teau Lafite Rothschild e de outras importantes propriedades do grupo, como Ch\u00e2teau Duhart-Milon, Ch\u00e2teau L\u2019\u00c9vangile e Domaine d\u2019Aussi\u00e8res, confira:<\/p>\n

\"Philippe<\/a>
Philippe de Nicolay Rothschild<\/figcaption><\/figure>\n

Domaines Barons de Rothschild \u00e9 um dos mais tradicionais nomes no mundo dos vinhos. Conte um pouco dessa hist\u00f3ria. <\/strong><\/p>\n

A hist\u00f3ria da fam\u00edlia Rothschild no mundo dos vinhos come\u00e7ou em 1853. Meu tataratio, o Bar\u00e3o Nathaniel Rothschild, comprou o Ch\u00e2teau Mouton, que depois virou Ch\u00e2teau Mouton Rothschild.<\/p>\n

Seu irm\u00e3o mais novo, o Bar\u00e3o James de Rothschild, comprou em leil\u00e3o o Ch\u00e2teau Lafite, em 1868, que virou Ch\u00e2teau Lafite Rothschild. Desde essas duas importantes datas na hist\u00f3ria do vinho franc\u00eas, trabalhamos fazendo um desenvolvimento dos vinhos de Bordeaux no mundo.<\/p>\n

Em 1962 compramos a propriedade ao lado do Ch\u00e2teau Lafite, o Ch\u00e2teau Duhart-Milon. Depois em 1984 adquirimos o Ch\u00e2teau Rieussec, e em 1990, o Ch\u00e2teau L\u2019\u00c9vangile, que est\u00e1 situado ao lado do Ch\u00e2teau Petrus. Ou seja, focamos em comprar sempre as melhores propriedades sem fazer concorr\u00eancia com o carro-chefe do grupo, que \u00e9 o Ch\u00e2teau Lafite.<\/p>\n

Em 1989, adquirimos uma parte majorit\u00e1ria de uma vin\u00edcola no Chile chamada Vi\u00f1a Los Vascos; o r\u00f3tulo produzido l\u00e1, Los Vascos, \u00e9 hoje reconhecido como um dos melhores vinhos chilenos, gra\u00e7as a um trabalho em equipe de Lafite em conjunto com os en\u00f3logos locais. \u00a0Esse vinho tem uma qualidade rara, acabamos mudando muito o jeito de produzi-lo, tanto que temos orgulho de apresenta-lo para vendas.<\/p>\n

Ainda na Am\u00e9rica do Sul, fizemos tamb\u00e9m uma parceria com Nicol\u00e1s Catena, \u00a0na Argentina, de onde saiu a Bodegas Caro ( \u201cCa\u201d de Catena e \u201cRo\u201d de Rothschild).<\/p>\n

E esse ano saiu a primeira safra da nossa mais nova aquisi\u00e7\u00e3o, o Domaine de Long Dai, no vilarejo de Long Dai, na China. Quando lan\u00e7amos, o sucesso foi t\u00e3o grande, que vendemos rapidamente toda a produ\u00e7\u00e3o, de 20 mil garrafas.<\/p>\n

Essa \u00e9 a hist\u00f3ria do grupo Lafite, resumidamente. Mas, al\u00e9m disso, temos uma gama inteira que se chama R\u00e9serve. S\u00e3o vinhos feitos por n\u00f3s, mas com uvas compradas de outras propriedades.<\/p>\n

\u00c9 uma gama mais acess\u00edvel, que faz sucesso mundialmente. Importamos\u00a0 com exclusividade para o Brasil, sendo bastante solicitada por lojistas e restaurantes. Ela tem a qualidade, a hist\u00f3ria e o \u201csavoir-faire\u201d do grupo Lafite, a um pre\u00e7o que permite aos clientes comprar uma garrafa para beber no dia a dia.<\/p>\n

\"Ch\u00e2teau<\/a>
Ch\u00e2teau Duhart-Milon<\/figcaption><\/figure>\n

Como foi a aquisi\u00e7\u00e3o do Ch\u00e2teau Duhart-Milon e Ch\u00e2teau L\u2019\u00c9vangile? <\/strong><\/p>\n

Existem duas maneiras de se comportar na vida: voc\u00ea pode ficar com um \u00fanico diamante, ou pode come\u00e7ar a fazer um colar de diamantes. N\u00f3s seguimos a segunda op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O Ch\u00e2teau Duhart-Milon foi adquirido em 1962 por uma oportunidade. Estava em um estado deplor\u00e1vel e n\u00f3s replantamos todos os vinhedos. \u00a0A diferen\u00e7a de qualidade do Duhart-Milon entre 1990 e 2005 \u00e9 uma coisa impressionante. O Ch\u00e2teau Duhart-Milon<\/a>\u00a0\u00e9 um Quatri\u00e8me Cru Class\u00e9. Mas, hoje, quem prova em um teste cego diz que \u00e9 um Troisi\u00e8me Cru Class\u00e9.<\/p>\n

J\u00e1 o Ch\u00e2teau L\u2019\u00c9vangile foi um sonho nosso. A propriet\u00e1ria n\u00e3o queria vender, mas ela entendia que os filhos n\u00e3o tinham o mesmo amor pelo neg\u00f3cio. E ela respeitava muito meu primo Henrique Rothschild, assim adquirimos 70% da propriedade. Ela cuidou do Ch\u00e2teau L\u2019\u00c9vangile at\u00e9 o \u00faltimo dia de sua vida. Trabalhamos muito depois da sua morte, comprando a parte dos herdeiros.<\/p>\n

O Ch\u00e2teau L\u2019\u00c9vangile \u00e9 um dos vinhos menos conhecidos no Brasil, mas para mim e para muitas pessoas que realmente entendem, faz parte dos tr\u00eas melhores Pomerol que existem.<\/p>\n

Quando voc\u00ea olha o pre\u00e7o de uma garrafa de L\u2019\u00c9vangile e o pre\u00e7o de uma garrafa de Lafite, o custo-benef\u00edcio de\u00a0 L\u2019\u00c9vangile \u00e9 melhor do que de Lafite. E por ter em sua composi\u00e7\u00e3o 80% Merlot e 20% Cabernet Franc, \u00e9 um vinho um pouco mais f\u00e1cil de beber e que pode ser apreciado mais cedo. Ou por vontade, ou por chance, com o lucro de Lafite, compramos esses outros Ch\u00e2teaux.<\/p>\n

\"Ch\u00e2teau<\/a>
Ch\u00e2teau L\u2019\u00c9vangile<\/figcaption><\/figure>\n

Domaine d\u2019Aussi\u00e8res \u00e9 outra propriedade hist\u00f3rica. <\/strong><\/p>\n

Domaine d\u2019Aussi\u00e8res \u00e9 completamente diferente. \u00c9 uma das vin\u00edcolas mais antigas de Languedoc-Roussillon, no sul da Fran\u00e7a. Tamb\u00e9m era uma propriedade que estava bastante mal cuidada e exigiu um trabalho em longo prazo.<\/p>\n

Hoje, Ch\u00e2teau d\u2019Aussi\u00e8res<\/a>\u00a0\u00e9 um vinho que custa cerca de R$ 250,00 e ouvimos clientes comentando que pagariam R$ 700,00 ou R$ 800,00 por ele.<\/p>\n

Em Lafite n\u00e3o temos muita liberdade para mudan\u00e7as. Existe uma demanda de vinte milh\u00f5es para apenas duzentas mil garrafas. Nos outros vinhos buscamos colocar um pre\u00e7o em linha com sua qualidade, um pre\u00e7o razo\u00e1vel.<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 porque tem o nome Rothschild que o cliente deve pagar um pre\u00e7o premium. Ch\u00e2teau d\u2019Aussi\u00e8res \u00e9 ideal para o paladar brasileiro. Procure e beba, depois voc\u00ea vai me agradecer.<\/p>\n

\"Vinhedos<\/a>
Vinhedos Domaine d\u2019Aussi\u00e8res<\/figcaption><\/figure>\n

Ch\u00e2teau Lafite Rothschild \u00e9 um Premier Grand Cru segundo a hist\u00f3rica classifica\u00e7\u00e3o de vinhos de 1855. Como esse fato impacta na hist\u00f3ria do Ch\u00e2teau ainda hoje?<\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m de ser classificado como um Premier Grand Cru na classifica\u00e7\u00e3o de 1855, Ch\u00e2teau Lafite h\u00e1 muito j\u00e1 era conhecido como o Premier entre os Premiers.<\/p>\n

A resposta \u00e9 simples, voc\u00ea precisa trabalhar, trabalhar e trabalhar. Cuidar de cada parcela como se fosse o primeiro dia. A t\u00e9cnica moderna ajuda a fazer com que cada safra seja a melhor poss\u00edvel.<\/p>\n

Eu n\u00e3o falo que todas as safras v\u00e3o ser excepcionais, mas hoje n\u00e3o temos mais nenhuma desculpa para estragar uma safra. \u00d3bvio que Lafite precisa ser o melhor poss\u00edvel, pois Lafite \u00e9 a base pela qual mensuramos todos os nossos outros vinhos.<\/p>\n

\"Ch\u00e2teau<\/a>
Ch\u00e2teau Lafite Rothschild<\/figcaption><\/figure>\n

Os vinhedos est\u00e3o localizados em um terroir excepcional, qual o segredo? <\/strong><\/p>\n

Quatro letras: DEUS. N\u00e3o tem explica\u00e7\u00e3o. Lafite tem quarenta e duas parcelas, mas nem todas as parcelas s\u00e3o iguais. Temos vinte e cinco parcelas que todos os anos s\u00e3o Lafite. E parcelas que \u00e0s vezes s\u00e3o Lafite ou Carruades, que \u00e9 o segundo r\u00f3tulo.<\/p>\n

Deus colocou aquela colina l\u00e1 e colocou o sol deste lado, \u00e9 o mist\u00e9rio e a beleza destes grandes Ch\u00e2teaux. Depois o ser humano achou que a melhor uva para plantar nesse lugar seria a Cabernet Sauvignon e a Merlot. Mas n\u00e3o tem nenhuma explica\u00e7\u00e3o. Eu poderia entrar na geologia, na composi\u00e7\u00e3o do solo. Mas \u00e9 um fato milagroso e misterioso que deve continuar assim.<\/p>\n

\"Vinhedos<\/a>
Vinhedos Ch\u00e2teau Lafite Rothschild<\/figcaption><\/figure>\n

Ch\u00e2teau Lafite Rothschild<\/a>\u00a0\u00e9 um r\u00f3tulo hist\u00f3rico e ic\u00f4nico, como \u00e9 sua produ\u00e7\u00e3o? <\/strong><\/p>\n

N\u00f3s fazemos uma coisa interessante: praticamos a viticultura, com chuva, com sol, em um bom momento, em um momento ruim, etc. Colhemos e selecionamos uva por uva, parcela por parcela, e depois fazemos a vinifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Em meados de dezembro come\u00e7amos a fazer o corte, a assemblage, como chamamos em franc\u00eas. Come\u00e7amos com cerca de 150\/200 assemblages, e depois de muitas provas selecionamos umas 30\/40.<\/p>\n

Em meados de fevereiro, sobram tr\u00eas amostras e \u00e9 nesse momento que tr\u00eas pessoas – o en\u00f3logo, meu primo Henrique e agora sua filha Saskia – provam essas tr\u00eas assemblages e decidem qual vai ser a amostra final que vai fazer o Grand Vin do Ch\u00e2teau Lafite.<\/p>\n

S\u00f3 que n\u00e3o sabemos qual o rendimento dessa safra. Para dar um exemplo, 2016 \u00e9 uma super safra, j\u00e1 2017 foi uma safra mais complicada, produzimos trinta mil garrafas a menos para manter a qualidade. E \u00e9 assim que voc\u00ea faz um Premier Grand Cru e se mant\u00e9m como um Premier Grand Cru.<\/p>\n

\"Ch\u00e2teau<\/a>
Ch\u00e2teau Lafite Rothschild<\/figcaption><\/figure>\n

Carruades de Lafite \u00e9 o segundo r\u00f3tulo do Domaines Barons de Rothschild, fale um pouco desse vinho. <\/strong><\/p>\n

Todos os Ch\u00e2teaux hoje fazem o Grand Vin, o primeiro vinho, e um segundo r\u00f3tulo. S\u00f3 que com o aumento do pre\u00e7o do Grand Vin mais e mais pessoas passaram a procurar o segundo vinho.<\/p>\n

Antigamente, a rela\u00e7\u00e3o entre o pre\u00e7o do Grand Vin e do segundo r\u00f3tulo era de \u00bc, cerca de 25%. Hoje a rela\u00e7\u00e3o passou para \u2153, cerca de 33%.<\/p>\n

Uma garrafa de Carruades de Lafite representa 75% da qualidade do Ch\u00e2teau Lafite por 33% do pre\u00e7o. \u00c9 um \u00f3timo neg\u00f3cio.<\/p>\n

\"Carruades<\/a>
Carruades de Lafite<\/figcaption><\/figure>\n

As linhas L\u00e9gende<\/a>, Saga e R\u00e9serve Sp\u00e9ciale representam uma uni\u00e3o entre a tradi\u00e7\u00e3o e a modernidade. Conte-nos um pouco sobre esses vinhos.<\/strong><\/p>\n

Todas essas linhas agora ser\u00e3o vendidas sob apenas dois r\u00f3tulos no Brasil. Eu insisti para mantermos a R\u00e9serve Sp\u00e9ciale<\/a>, porque para o cliente que compra ele tem um pouco do esp\u00edrito do Ch\u00e2teau. \u00c9 uma lembran\u00e7a do r\u00f3tulo de Lafite.<\/p>\n

\u00c9 uma gama que estamos ampliando, antigamente tinha Bordeaux, M\u00e9doc, Pauillac e saiu Saint-\u00c9milion h\u00e1 uns seis anos atr\u00e1s.<\/p>\n

Ningu\u00e9m pode beber Ch\u00e2teau Lafite ou Ch\u00e2teau Duhart-Milon todos os dias. Mas abrir uma garrafa de R\u00e9serve Sp\u00e9ciale Saint-\u00c9milion, que custa entre R$ 150,00 e R$ 180,00, \u00e9 uma del\u00edcia. \u00c9 agrad\u00e1vel, voc\u00ea sabe que a qualidade \u00e9 boa.<\/p>\n

\"Linha<\/a>
Linha R\u00e9serve Sp\u00e9ciale<\/figcaption><\/figure>\n

Os Champagnes Barons de Rothschild s\u00e3o uma novidade. <\/strong><\/p>\n

N\u00f3s temos uma nova gama que saiu em 2009 pela primeira vez, em linha com Ch\u00e2teau Lafite, que \u00e9 uma gama de Champagnes.<\/p>\n

N\u00f3s respeitamos todas as grandes marcas, mas quando voc\u00ea se chama Rothschild e tem convidados no Ch\u00e2teau, por que vai comprar uma garrafa de Champagne Cristal, por exemplo?<\/p>\n

A ideia foi fazer um Champagne Rothschild, primeiro para n\u00f3s, para beber com nossos amigos, nossos clientes. E como sempre, tentando fazer o melhor.<\/p>\n

O Champagne saiu pela primeira vez em 2009, um Brut<\/a>. Depois saiu um Blanc de Blancs 100% Chardonnay. A primeira garrafa safrada de Blanc de Blancs foi a de 2006 e a primeira nota que recebemos nessa safra foi 96 pontos.<\/p>\n

Trabalho cumprido, miss\u00e3o cumprida. Agora temos vinhos tintos, brancos e Champagnes na Fran\u00e7a, China, Argentina e Chile. Somos uma marca global e trabalhamos todos os dias para manter a bandeira da fam\u00edlia voando alta.<\/p>\n

Quando voc\u00ea compra uma garrafa nossa tem a certeza que est\u00e1 comprando qualidade pelo pre\u00e7o que est\u00e1 pagando.<\/p>\n

\"Champagnes<\/a>
Champagnes Barons de Rothschild<\/figcaption><\/figure>\n

Existe uma nova gera\u00e7\u00e3o de jovens que est\u00e3o descobrindo os prazeres dos vinhos, como \u00e9 atender esse p\u00fablico?<\/strong><\/p>\n

Eu vi essa modifica\u00e7\u00e3o no mundo inteiro, de destilados para vinho. Quando eu vim para o Brasil em um casamento era comum ter copos de whisky logo na entrada. Hoje isso mudou, tem Champagne e vinho branco.<\/p>\n

O consumo de whisky caiu de maneira forte, enquanto o de Champagne, espumantes e vinhos brancos subiu e vai continuar subindo. Provavelmente mais o de espumante do que de Champagnes, por causa do pre\u00e7o obviamente.<\/p>\n

Voc\u00ea pode beber tr\u00eas, quatro ta\u00e7as de vinho e n\u00e3o vai ficar inebriado. J\u00e1 bebendo quatro copos de whisky \u00e9 outra situa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Percebo tamb\u00e9m uma coisa interessante: que os jovens t\u00eam mais disponibilidade para provar r\u00f3tulos que n\u00e3o conhecem. Enquanto seus pais n\u00e3o querem descobrir coisas novas, al\u00e9m dos vinhos que j\u00e1 conhecem.<\/p>\n

 <\/p>\n

Voc\u00ea encontra os melhores r\u00f3tulos do Domaines Barons de Rothschild\u00a0na DiVinho<\/a>! Surpreenda-se com nossa variedade e adquira os melhores r\u00f3tulos pelo melhor pre\u00e7o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Philippe de Nicolay Rothschild, do renomado Domaines Barons de Rothschild, concedeu uma entrevista exclusiva para a DiVinho, falando da hist\u00f3ria da fam\u00edlia Rothschild no mundo dos vinhos, do ic\u00f4nico Premier Grand Cru Ch\u00e2teau Lafite Rothschild e de outras importantes propriedades do grupo, como Ch\u00e2teau Duhart-Milon, Ch\u00e2teau L\u2019\u00c9vangile e Domaine d\u2019Aussi\u00e8res, confira: Domaines Barons de Rothschild […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16112,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"yoast_head":"\nEntrevista com Philippe de Nicolay Rothschild - DiVinho<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Philippe de Nicolay Rothschild falada hist\u00f3ria da fam\u00edlia no mundo dos vinhos, do ic\u00f4nico Premier Grand Cru Ch\u00e2teau Lafite Rothschild, confira!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/homologacao.divinho.com.br\/blog\/philippe-de-nicolay-rothschild\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Entrevista com Philippe de Nicolay Rothschild - 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