{"id":15534,"date":"2020-01-15T20:33:58","date_gmt":"2020-01-15T20:33:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divinho.com.br\/?p=15534"},"modified":"2020-01-15T20:33:58","modified_gmt":"2020-01-15T20:33:58","slug":"carmelo-patti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homologacao.divinho.com.br\/blog\/carmelo-patti\/","title":{"rendered":"Entrevista com Carmelo Patti, renomado en\u00f3logo argentino"},"content":{"rendered":"

Carmelo Patti \u00e9 um experiente en\u00f3logo argentino, que depois de quarenta anos de trabalho decidiu investir em um projeto pessoal e, em 1998, lan\u00e7ou sua linha de vinhos artesanais, inaugurando em Mendoza a moda dos \u201cvinhos de garagem\u201d. Ele concedeu uma entrevista exclusiva para a DiVinho, confira:\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Vinhedos\"<\/a>
Vinhedos<\/figcaption><\/figure>\n

Voc\u00ea foi um pioneiro na cria\u00e7\u00e3o de vinhos autorais na Argentina. Como foi esse processo?<\/b><\/p>\n

N\u00e3o foi f\u00e1cil, mas o objetivo era fazer um produto e continuar produzindo-o por um longo tempo. J\u00e1 fa\u00e7o isso h\u00e1 trinta anos. Creio que o estilo autoral foi bem recebido pelos consumidores.<\/span><\/p>\n

S\u00e3o boas uvas e os vinhos passam pelo processo correto de envelhecimento, de modo que nunca sofram oxida\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

Mendoza \u00e9 umas das celebradas regi\u00f5es vitivin\u00edcolas argentinas. Quais os diferenciais deste terroir?\u00a0<\/b><\/p>\n

Todos terroirs em Mendoza s\u00e3o diferentes. Falando de vinhos, na primeira zona temos Maip\u00fa e Luj\u00e1n de Cuyo. Depois vem o Vale do Uco, que tamb\u00e9m \u00e9 bom. S\u00e3o regi\u00f5es diferentes, tanto no terroir, quanto nas variedades que melhor que se adaptam ao terroir.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Carmelo<\/a>
Carmelo Patti<\/figcaption><\/figure>\n

Voc\u00ea n\u00e3o faz publicidade no vinhos, mas mesmo assim desfruta de um grande sucesso.\u00a0<\/b><\/p>\n

Realmente, n\u00e3o fa\u00e7o publicidade. N\u00e3o digo que meus vinhos s\u00e3o os melhores, mas quando voc\u00ea \u00e9 fiel a um estilo e respeita o consumidor, o boca a boca n\u00e3o falha nunca.<\/span><\/p>\n

E esse respeito significa que quando uma pessoa prova a primeira ou a \u00faltima garrafa de uma safra a qualidade deve ser a mesma.\u00a0<\/span><\/p>\n

Seus vinhos j\u00e1 conquistaram altas notas pela cr\u00edtica especializada, como de Robert Parker e do Guia Descorchados.\u00a0<\/b><\/p>\n

Ganhei muitos pr\u00eamios e muitas notas altas, mas isso n\u00e3o \u00e9 algo com que me preocupo. Me preocupo mais que as pessoas gostem do meu trabalho e apreciem os vinhos que produzo.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Carmello<\/a>
Carmello Patti Malbec<\/figcaption><\/figure>\n

A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 realizada de maneira artesanal em quantidades limitadas. Como \u00e9 o trabalho nos vinhedos e na adega?<\/b><\/p>\n

Quem \u00e9 respons\u00e1vel pelos vinhedos \u00e9 um amigo meu, um engenheiro agr\u00f4nomo. Trabalhamos juntos h\u00e1 trinta anos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Temos um conceito de trabalho, que se n\u00e3o \u00e9 bom, n\u00e3o \u00e9 bom. N\u00e3o podemos fazer um trabalho mediano. Temos apenas uma linha de vinhos e quando as uvas n\u00e3o s\u00e3o boas, simplesmente n\u00e3o a produzimos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Isso aconteceu no ano de 1998. Temos tr\u00eas Cabernets, 1996, 1997 e 1999. A safra de 1998 n\u00e3o foi boa, ent\u00e3o n\u00e3o produzimos naquele ano.\u00a0<\/span><\/p>\n

N\u00e3o faz sentido colocar meu nome em um produto que n\u00e3o acredito.\u00a0<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea produz \u00f3timos varietais, como Carmelo Patti Malbec, Carmelo Patti Cabernet Sauvignon<\/a><\/b>\u00a0e Carmelo Patti Cabernet Franc. Fale um pouco destes r\u00f3tulos.\u00a0<\/b><\/p>\n

Hoje em dia, para um en\u00f3logo \u00e9 mais dif\u00edcil fazer um blend. J\u00e1 com os varietais \u00e9 mais f\u00e1cil, quando a colheita est\u00e1 realmente boa \u00e9 mais simples produzir um bom vinho.\u00a0<\/span><\/p>\n

Malbec \u00e9 uma cepa muita t\u00edpica da regi\u00e3o de Mendoza. Cabernet Sauvignon e Malbec t\u00eam momentos diferentes de colheita e cada um tem a sua tipicidade.\u00a0<\/span><\/p>\n

J\u00e1 Cabernet Franc \u00e9 uma casta que temos que ter muito cuidado no momento da colheita. Nosso primeiro Cabernet Franc, a safra de 2013, foi apresentado no Guia Descorchados como Vinho Revela\u00e7\u00e3o.\u00a0 A safra de 2015 \u00e9 excelente e representa bem a tipicidade da regi\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Carmelo<\/a>
Carmelo Patti Cabernet Sauvignon<\/figcaption><\/figure>\n

O Carmelo Patti Malbec \u00e9 um vinho que gozou de grande reconhecimento pelo Guia Descorchados.\u00a0<\/b><\/p>\n

Me surpreendi quando em 2012 o Cabernet Sauvignon ficou entre os melhores. Em 2012 saiu o Descorchados dizendo que o Malbec 2007 foi eleito o Melhor Tinto Argentino e o Melhor Malbec.<\/span><\/p>\n

Acredito que esse reconhecimento ajuda o consumidor. Mas para aquele consumidor que n\u00e3o conhece tanto de vinhos\u00a0 o sistema de pontos pode n\u00e3o ser o melhor guia. Pois, o melhor teste \u00e9 um teste cego.\u00a0<\/span><\/p>\n

Carmelo Patti Gran Assemblage \u00e9 um r\u00f3tulo de grande sucesso, como \u00e9 sua produ\u00e7\u00e3o?<\/b><\/p>\n

Esse assemblage foi produzido pensando no segredos do vinhos. Varietais s\u00e3o feitos com somente uma uva, que por lei, pode ser uma propor\u00e7\u00e3o de 85% para 15%.\u00a0<\/span><\/p>\n

J\u00e1 um blend \u00e9 mais dif\u00edcil de acertar. Se em um ano uma das cepas do corte n\u00e3o est\u00e1 boa n\u00e3o posso produzir o vinho.\u00a0<\/span><\/p>\n

Na safra de 2012\u00a0 trabalhei quarenta dias para aperfei\u00e7oar o blend com diferentes porcentagens de cada cepa, Cabernet Franc, Malbec e Cabernet Sauvignon. \u00c9 um vinho que estagiou por cinco anos na barrica. Na safra de 2015 adicionei 5% de Merlot e 3% de Petit Verdot.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Carmelo<\/a>
Carmelo Patti Gran Assemblage<\/figcaption><\/figure>\n

Por que os vinhos s\u00e3o lan\u00e7ados no mercado somente depois de quatro, cinco anos?<\/b><\/p>\n

N\u00e3o temos a cultura de guarda, cerca de 90% dos consumidores n\u00e3o t\u00eam o costume de guardar os vinhos. Por isso, prefiro lan\u00e7ar os vinhos j\u00e1 depois desse per\u00edodo, pois se lan\u00e7o mais cedo, com o vinho ainda jovem, o consumidor n\u00e3o vai apreciar da melhor maneira.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Voc\u00ea encontra os melhores r\u00f3tulos de Carmello Patti na DiVinho<\/a>! <\/span>Surpreenda-se com nossa variedade e adquira os melhores r\u00f3tulos pelo melhor pre\u00e7o!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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