{"id":16388,"date":"2020-03-10T20:36:10","date_gmt":"2020-03-10T20:36:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divinho.com.br\/?p=16388"},"modified":"2020-03-10T20:36:10","modified_gmt":"2020-03-10T20:36:10","slug":"luiz-porto-vinhos-finos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homologacao.divinho.com.br\/blog\/luiz-porto-vinhos-finos\/","title":{"rendered":"Entrevista com Luiz Porto Junior da Luiz Porto Vinhos Finos"},"content":{"rendered":"

Luiz Porto Vinhos Finos<\/a> <\/span>\u00e9 uma vin\u00edcola que vem ganhando destaque no cen\u00e1rio vitivin\u00edcola brasileiro. Luiz Porto Junior, propriet\u00e1rio da Luiz Porto Vinhos Finos, concedeu uma entrevista exclusiva para a DiVinho, falando do desafio de produzir vinhos finos de alta qualidade no Brasil e de seus r\u00f3tulos de renome, como da gama Dom de Minas, confira:<\/span><\/p>\n

\"Luiz<\/a>
Luiz Porto Junior<\/figcaption><\/figure>\n

Conte um pouco da hist\u00f3ria da Luiz Porto Vinhos Finos.\u00a0<\/b><\/p>\n

A hist\u00f3ria da Luiz Porto come\u00e7ou diante da vontade de diversificar. Meu pai, enfrentando as crises do caf\u00e9 e do leite, viu no vinho a possibilidade de guardar sua produ\u00e7\u00e3o caso fosse necess\u00e1rio.\u00a0<\/span><\/p>\n

Conheceu a pesquisa do ciclo invertido em 2003 e, no ano seguinte, decidiu importar mudas da Fran\u00e7a, dentre as quais, Syrah, Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, entre outras. Implementou o parreiral na cidade de Cordisl\u00e2ndia, no sul de Minas Gerais, nas terras de meus av\u00f3s maternos.<\/span><\/p>\n

Somente em 2012 pudemos construir a vin\u00edcola. A paix\u00e3o por vinhos e cavalos da ra\u00e7a Manga-larga Marchador inspirou o s\u00edmbolo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Barricas de carvalho franc\u00eas e americano e equipamentos enol\u00f3gicos importados da It\u00e1lia, fizeram da Luiz Porto uma vin\u00edcola de \u00faltima gera\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hoje, nossa regi\u00e3o est\u00e1 sendo considerada a mais promissora para fabrica\u00e7\u00e3o de vinhos finos, principalmente tintos.<\/span><\/p>\n

\"Barricas<\/a>
Barricas de carvalho<\/figcaption><\/figure>\n

A vin\u00edcola est\u00e1 localizada no sul de Minas Gerais. Quais os diferencias deste terroir?\u00a0<\/b><\/p>\n

O latossolo vermelho desta regi\u00e3o tem em sua composi\u00e7\u00e3o a argila, que \u00e9 fundamental para a manuten\u00e7\u00e3o da umidade ao longo do inverno, que \u00e9 nosso per\u00edodo produtivo.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, o ciclo invertido, t\u00e9cnica que conduz as uvas a produzirem no inverno, permite que as uvas tenham um clima perfeito para atingir o auge da matura\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

Dias ensolarados, noites frias e tempo seco fazem o nosso inverno ter o que h\u00e1 de melhor para as uvas, sendo comparado ao clima do ver\u00e3o no sul da Europa.\u00a0<\/span><\/p>\n

Por conta disso, nosso vinhos lembram muito mais as regi\u00f5es do sul da fran\u00e7a e da Espanha, do que propriamente vinhos da Am\u00e9rica do Sul, como do Chile, Argentina e Serra Ga\u00facha.<\/span><\/p>\n

\"Vinhedos\"<\/a>
Vinhedos<\/figcaption><\/figure>\n

O maquin\u00e1rio da vin\u00edcola \u00e9 importado diretamente da It\u00e1lia, qual o motivo dessa decis\u00e3o?<\/b><\/p>\n

A It\u00e1lia \u00e9 pioneira em tecnologia. Por isso, nossa op\u00e7\u00e3o para enfrentar o preconceito do vinho nacional foi direcionar esfor\u00e7os para dar uma condi\u00e7\u00e3o perfeita ao nosso en\u00f3logo.\u00a0<\/span><\/p>\n

T\u00ednhamos o desafio de provar que todo aquele potencial produtivo poderia ir com louvor para dentro da garrafa. Assim,\u00a0 fomos buscar a tecnologia italiana para a fabrica\u00e7\u00e3o de nossos vinhos.<\/span><\/p>\n

O Brasil ainda \u00e9 conhecido por produzir vinhos de mesa em grandes quantidades. Quais os desafios de produzir vinhos finos em nosso pa\u00eds?<\/b><\/p>\n

Sem d\u00favida, o maior desafio a produzir uvas finas no Brasil \u00e9 o clima quente e \u00famido que existe na \u00e9poca de colheita da uva. Atrav\u00e9s do ciclo invertido, resolvemos o maior obst\u00e1culo a produ\u00e7\u00e3o de uvas fina no pa\u00eds<\/span><\/p>\n

Tenho a certeza de que a Serra da Mantiqueira ser\u00e1 muito conhecida por conta de seus excelentes vinhos, j\u00e1 destacando-se entre os formadores de opini\u00e3o.<\/span><\/p>\n

\"Tanque<\/a>
Tanque de a\u00e7o inox<\/figcaption><\/figure>\n

Luiz Porto Syrah Gran Reserva<\/a> <\/b>\u00e9 o carro-chefe da Luiz Porto, como \u00e9 sua produ\u00e7\u00e3o?<\/b><\/p>\n

O Luiz Porto Syrah Gran Reserva \u00e9 vinho \u00edcone de nossa regi\u00e3o. A uva Syrah se adaptou muito bem a invers\u00e3o do ciclo, tendo condi\u00e7\u00f5es de produzir com bastante resist\u00eancia e vigor.\u00a0<\/span><\/p>\n

Nosso en\u00f3logo realizou um trabalho de bastante intensidade, com longa macera\u00e7\u00e3o com as cascas para absorver a intensidade dos taninos e os aromas quentes de especiarias, t\u00edpica dessa variedade<\/span><\/p>\n

O aroma de pimenta-do-reino combinou muito bem com a matura\u00e7\u00e3o de dezoito meses em barrica de carvalho, resultando em um equil\u00edbrio inigual\u00e1vel. Com taninos aveludados, acidez presente e aromas incr\u00edveis.\u00a0<\/span><\/p>\n

Com todas essas virtudes, este vinho ganhou uma medalha no International Wine Challenge, um dos concursos mais concorridos do planeta, que ocorre em Londres.<\/span><\/p>\n

\"Sala<\/a>
Sala das Barricas<\/figcaption><\/figure>\n

A linha Dom de Minas conta conta com r\u00f3tulos com \u00f3timo custo-benef\u00edcio, como Cabernet Franc<\/a><\/b>\u00a0e Syrah.<\/b><\/p>\n

Uma das caracter\u00edsticas principais da linha Dom de Minas \u00e9 a homenagem \u00e0 cultura mineira.\u00a0<\/span><\/p>\n

Usamos as janelinhas dos casar\u00f5es coloniais para apresentar vinhos que tem aus\u00eancia de envelhecimento em barricas de carvalho, apresentando um \u00f3timo custo\u00a0<\/span><\/p>\n

S\u00e3o vinhos que transbordam aromas de frutas e colocam como protagonista a nossa atriz principal, a mat\u00e9ria prima.<\/span><\/p>\n

A Luiz Porto tamb\u00e9m produz \u00f3timos espumantes.<\/b><\/p>\n

Sim, a vin\u00edcola produz espumantes atrav\u00e9s do m\u00e9todo tradicional. Conduzimos aut\u00f3lise de doze a trinta e seis meses, e temos cinco estilos de espumantes, todos feito com as variedades Chardonnay e Pinot Noir.<\/span><\/p>\n

Existe uma nova gera\u00e7\u00e3o de jovens que est\u00e3o descobrindo os prazeres dos vinhos, como \u00e9 atender esse p\u00fablico?<\/b><\/p>\n

\u00c9 um imenso prazer ver os jovens se aproximarem do vinho. Al\u00e9m de ser uma bebida que faz bem \u00e0 sa\u00fade, o vinho fino traz um aprendizado muito bacana para o contexto do consumo de \u00e1lcool, celebrando a experi\u00eancia, os amigos e os momentos de prazer.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para os primeiros contatos com esse ambiente e conduz a responsabilidade em seu consumo. Lembrando que \u00e9 importante ter dezoito anos completos para consumir essa bebida t\u00e3o prazerosa.<\/span><\/p>\n

\"Adega\"<\/a>
Adega<\/figcaption><\/figure>\n

Quais r\u00f3tulos da Luiz Porto voc\u00ea recomenda para quem est\u00e1 conhecendo a vin\u00edcola?\u00a0<\/b><\/p>\n

Eu recomendo todos, temos dezesseis r\u00f3tulos de estilos diferentes, com detalhes, aromas e sensa\u00e7\u00f5es \u00fanicas, Cada um tem seu ambiente e momento.\u00a0<\/span><\/p>\n

Desde brancos e espumantes, ideais para o ver\u00e3o na beira da piscina. Assim como, tintos leves, que s\u00e3o deliciosos para um p\u00f4r do sol.\u00a0<\/span><\/p>\n

Os tintos encorpados s\u00e3o as j\u00f3ias da casa, com untuosidade, pot\u00eancia e aromas que ir\u00e3o revolucionar a rela\u00e7\u00e3o do brasileiro com o vinho nacional.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Voc\u00ea encontra os melhores r\u00f3tulos da Luiz Porto Vinhos Finos na DiVinho<\/a>! <\/span>Surpreenda-se com nossa variedade e adquira os melhores r\u00f3tulos pelo melhor pre\u00e7o!<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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