{"id":16424,"date":"2020-03-11T21:08:26","date_gmt":"2020-03-11T21:08:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divinho.com.br\/?p=16424"},"modified":"2020-03-11T21:08:26","modified_gmt":"2020-03-11T21:08:26","slug":"uvas-autoctones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homologacao.divinho.com.br\/blog\/uvas-autoctones\/","title":{"rendered":"Uvas Aut\u00f3ctones"},"content":{"rendered":"

Se voc\u00ea \u00e9 um apreciador de vinhos j\u00e1 deve ter ouvido falar do termo uvas aut\u00f3ctones. Mas, afinal, o que ele significa? Para sanar essa d\u00favida, n\u00f3s, da DiVinho, preparamos um artigo sobre as uvas aut\u00f3ctones, esclarecendo o que s\u00e3o e destacando os pa\u00edses com o maior n\u00famero de variedades aut\u00f3ctones, confira:\u00a0<\/span><\/p>\n

O que s\u00e3o\u00a0uvas aut\u00f3ctones<\/b><\/h2>\n

Uvas aut\u00f3ctones podem ser definidas como uvas nativas, ou origin\u00e1rias de uma certa regi\u00e3o ou pa\u00eds.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Muitas uvas aut\u00f3ctones s\u00e3o somente encontradas em seu local de origem, pois necessitam de uma combina\u00e7\u00e3o espec\u00edfica de altitude, clima e solo, para que se desenvolvam plenamente. Entretanto, algumas variedades aut\u00f3ctones com maior capacidade de adapta\u00e7\u00e3o acabaram se expandindo pelo mundo e tornando-se uvas internacionais.\u00a0<\/span><\/p>\n

Esse \u00e9 o caso das uvas francesas Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Malbec e Pinot Noir, que hoje s\u00e3o cultivadas em todo o mundo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Por exemplo, quando a uva Malbec \u00e9 cultivada na Fran\u00e7a ela considerada uva aut\u00f3ctone, j\u00e1 quando \u00e9 cultivada no Brasil, \u00e9 considerada uma uva al\u00f3ctone, j\u00e1 que n\u00e3o \u00e9 origin\u00e1ria do nosso pa\u00eds.\u00a0<\/span><\/p>\n

Existem mais de cinco mil castas de uvas do g\u00eanero Vitis Vinifera, aquelas que s\u00e3o utilizadas para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos, ao contr\u00e1rio da Vitis Labrusca, utilizada para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos de mesa e na alimenta\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

Entre todas as uvas Vitis Vinifera, estimam-se que cerca de mil e quinhentas sejam variedades aut\u00f3ctones. Os pa\u00edses com a maior quantidade de uvas aut\u00f3ctones s\u00e3o: It\u00e1lia, Fran\u00e7a, Portugal, e Espanha.<\/span><\/p>\n

Outros pa\u00edses que valem destaque com uvas aut\u00f3ctones s\u00e3o Estados Unidos, Hungria, Alemanha, Gr\u00e9cia, Argentina e \u00c1frica do Sul, entre outros.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"It\u00e1lia<\/a><\/p>\n

It\u00e1lia<\/b><\/a><\/h2>\n

A It\u00e1lia \u00e9 um dos mais importantes pa\u00edses produtores de vinhos do mundo! O pa\u00eds conta com mais de 850 mil hectares de vinhedos distribu\u00eddos entre regi\u00f5es vitivin\u00edcolas de renome, como Piemonte, V\u00eaneto, Toscana, Puglia, Sic\u00edlia, Sardenha, entre outras.<\/span><\/p>\n

S\u00e3o v\u00e1rios vinhos ic\u00f4nicos italianos, como Barolo, Barbaresco, Amarone, Brunello di Montalcino, Chianti Classico e Supertoscano. Isso sem falar do Prosecco, uma unanimidade entre os espumantes.<\/span><\/p>\n

A viticultura est\u00e1 intrinsecamente ligada \u00e0 hist\u00f3ria italiana, remontando \u00e0 \u00e9poca da constitui\u00e7\u00e3o do Imp\u00e9rio Romano. Hoje, a It\u00e1lia \u00e9 um dos maiores produtores e exportadores de vinhos do mundo. Para se ter uma ideia, o pa\u00eds produz mais que Chile, Argentina, Portugal e Alemanha juntos.<\/span><\/p>\n

Levando tudo isso em conta n\u00e3o \u00e9 de se surpreender que a It\u00e1lia seja o pa\u00eds com mais variedades aut\u00f3ctones, com 332 castas, segundo um estudo da Universidade de Adelaide. Confira algumas das mais importantes:\u00a0<\/span><\/p>\n

Barbera<\/a><\/b><\/p>\n

A Barbera \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria da regi\u00e3o vitivin\u00edcola do Piemonte, no noroeste da It\u00e1lia. Por muito tempo foi considerada uma uva inferior, quando comparada a outras variedades, como a Nebbiolo. Hoje, a Barbera \u00e9 uma das mais castas mais cultivadas na It\u00e1lia, juntamente como a Sangiovese.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Dependendo da sub regi\u00e3o do Piemonte onde a uva Barbera \u00e9 cultivada ela recebe diferentes nomenclaturas, sendo elas: Barbera d\u2019Alba, Barbera d\u2019Aosta, Barbera d\u2019Asti e Barbera del Monferrato<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Barbera vale destacar notas de frutas negras como cereja, ameixa e mirtilo, frutas secas e notas florais. S\u00e3o vinhos de alta acidez, corpo leve e taninos macios.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se consumir os vinhos produzidos com a uva Barbera ainda jovens, acompanhando carnes vermelhas, risotos e queijos azuis, como Gorgonzola e Roquefort.<\/span><\/p>\n

Corvina<\/a><\/b><\/p>\n

A Corvina \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria da regi\u00e3o vitivin\u00edcola de V\u00eaneto, ao norte da It\u00e1lia. Essa variedade \u00e9 conhecida por dar origem ao renomado r\u00f3tulo Amarone della Valpolicella, onde \u00e9 empregada a t\u00e9cnica do apassimento, que concentra o a\u00e7\u00facar nas uvas.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Corvina vale destacar notas de cereja, am\u00eandoas, chocolate, noz moscada, notas herb\u00e1ceas e de couro.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Corvina com massas, frutos do mar e queijos amarelos, como Parmes\u00e3o e Provolone.<\/span><\/p>\n

Fiano<\/a><\/b><\/p>\n

A Fiano \u00e9 uma uva branca origin\u00e1ria da Camp\u00e2nia, no sudoeste da It\u00e1lia. Essa cepa foi praticamente extinta durante a epidemia de Filoxera, que dizimou vinhedos da Europa durante o s\u00e9culo XIX, sendo redescoberta somente no final do s\u00e9culo XX.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Fiano vale destacar notas de mel, frutas secas, avel\u00e3 e florais. S\u00e3o vinhos leves e com acidez de moderada a alta.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Fiano com peixes, frutos do mar e queijos meia cura.<\/span><\/p>\n

Glera<\/a><\/b><\/p>\n

A Glera \u00e9 uma uva branca origin\u00e1ria do pequeno vilarejo de\u00a0Prosecco, nos arredores da cidade de\u00a0Trieste, dentro da regi\u00e3o de\u00a0Friul-Veneza J\u00falia. \u00c9 a principal casta utilizada na produ\u00e7\u00e3o do espumante italiano Prosecco, sendo que, por muitos anos, a pr\u00f3pria uva foi conhecida pelo nome Prosecco. Outras nomenclaturas da Glera s\u00e3o Serprina, Prosecco Bianco ou Proseko Sciprina.<\/span><\/p>\n

A uva Glera apresenta aromas bastante neutros e alta acidez, o que a torna uma boa escolha para a produ\u00e7\u00e3o de espumantes.<\/span><\/p>\n

Espumantes produzidos com a uva Glera, como o Prosecco, s\u00e3o \u00f3timos como aperitivos, podendo ser harmonizados com entradas e peixes, como salm\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Molinara<\/a><\/b><\/p>\n

A Molinara \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria de Verona, na regi\u00e3o vitivin\u00edcola de V\u00eaneto. \u00c9 comumente utilizada na produ\u00e7\u00e3o do vinho Valpolicella, em corte com as variedades Corvina e Rondinella. Outros nomes da Molinara s\u00e3o Rossara, Mullinari, Salata, Vespone, Rossanella e Brepon Molinario.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Molinara vale destacar notas de cereja, amora, especiarias, tabaco e pimenta-preta. S\u00e3o vinhos de grande acidez e frescor.<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Molinara com carnes vermelhas, carnes de ca\u00e7a e queijos maduros, como Gruy\u00e8re e Gorgonzola.\u00a0<\/span><\/p>\n

Nebbiolo<\/a><\/b><\/p>\n

A Nebbiolo \u00e9 uma uva tinta da regi\u00e3o vitivin\u00edcola do Piemonte, no noroeste da It\u00e1lia. \u00c9 uma das variedade italianas mais importante, disputando com a Sangiovese o posto de melhor uva tinta italiana.<\/span><\/p>\n

A uva Nebbiolo d\u00e1 origem a dois grandes vinhos italianos, o Barolo e o Barbaresco. Entre seus principais aromas vale destacar notas florais, de rosa ou violeta, de frutas vermelhas, como framboesa, groselha e mirtilo, al\u00e9m de especiarias, alca\u00e7uz, tabaco, caf\u00e9 e frutas secas. S\u00e3o vinhos potentes, intensos, frutados e de grande longevidade.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Nebbiolo com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, massas com molhos de carne ou funghi e queijos maduros.<\/span><\/p>\n

Nero d\u2019Avola<\/a>\u00a0<\/b><\/p>\n

A Nero d\u2019Avola \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria da cidade de Avola, na regi\u00e3o vitivin\u00edcola da Sic\u00edlia. \u00c9 a variedade mais importante e expressiva da Sic\u00edlia, tamb\u00e9m sendo conhecida pelo nome Calabrese.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Nero d\u2019Avola vale destacar notas de frutas vermelhas, como ameixa, e de especiarias, como pimenta e cravo. S\u00e3o vinhos de alto teor alco\u00f3lico, acidez marcada e taninos robustos e macios.<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Nero d\u2019Avola com carnes vermelhas, carnes de ca\u00e7a, massas com molhos vermelhos e queijo de cabra.<\/span><\/p>\n

Rondinella<\/a><\/b><\/p>\n

A Rondinella \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria da regi\u00e3o vitivin\u00edcola de V\u00eaneto, no nordeste da It\u00e1lia. \u00c9 comumente utilizada na produ\u00e7\u00e3o do vinho Valpolicella, em corte com as variedades Corvina e Molinara.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Rondinella vale destacar notas florais e frutadas delicadas. Raramente \u00e9 utilizada na produ\u00e7\u00e3o de r\u00f3tulos varietais, funcionando melhor em blends, como no cl\u00e1ssico Amarone della Valpolicella.<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Rondinella com carnes vermelhas grelhadas e assadas, carnes de ca\u00e7a e queijos maduros, como Provolone e Gorgonzola.\u00a0<\/span><\/p>\n

Sangiovese<\/a><\/b><\/p>\n

A Sangiovese \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria da regi\u00e3o vitivin\u00edcola da Toscana, no centro da It\u00e1lia. \u00c9 a variedade mais plantada no pa\u00eds e disputa com a Nebbiolo o posto de melhor uva tinta italiana. Ela conta com dois clones famosos, a Sangiovese Grosso, tamb\u00e9m chamada de Prugnolo Gentile e Brunello, e a Sangiovese Piccolo.<\/span><\/p>\n

A Uva Sangiovese \u00e9 protagonista de famosos vinhos italianos, como Chianti Classico, Brunello di Montalcino e os Supertoscanos. Entre seus aromas vale destacar notas de frutas negras e vermelhas, como ameixa, amora, figo e morango, florais, de especiarias, de tabaco, defumadas, e de frutas secas. S\u00e3o vinhos de corpo m\u00e9dio, com taninos refinados e boa acidez.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Sangiovese com massas com molhos de carne, pizzas, risotos e queijos maduros, como Parmes\u00e3o e Provolone.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Fran\u00e7a\"<\/a><\/p>\n

Fran\u00e7a<\/b><\/a><\/h2>\n

Quando se fala em vinhos de qualidade \u00e9 dif\u00edcil n\u00e3o pensar nos r\u00f3tulos franceses. O pa\u00eds reina absoluto nos vinhos de alto gama, produzidos em hist\u00f3ricas regi\u00f5es vitivin\u00edcolas, como Bordeaux, Borgonha, Saint-\u00c9milion, Languedoc Roussillon, Vale do Loire e Rh\u00f4ne, entre muitas outros.<\/span><\/p>\n

Tudo isso sem falar de Champagne, onde s\u00e3o produzidos os espumantes mais divinos e desejados de todo o mundo. O M\u00e9todo Tradicional ou M\u00e9todo Cl\u00e1ssico, tamb\u00e9m \u00e9 chamado de M\u00e9todo Champenoise, fazendo refer\u00eancia a essa c\u00e9lebre regi\u00e3o.<\/span><\/p>\n

A regi\u00e3o vin\u00edcola de Provence \u00e9 praticamente sin\u00f4nima com vinho ros\u00e9. Al\u00ed s\u00e3o produzidos excelentes vinhos rosados, com aromas inebriantes e uma linda cor que oscila entre o salm\u00e3o e o rosa clarinho.<\/span><\/p>\n

Alguns dos melhores vinhos do mundo s\u00e3o franceses, como o m\u00edtico Ch\u00e2teau Lafite Rothschild de Bordeaux. Essa regi\u00e3o \u00e9 t\u00e3o importante que mereceu uma classifica\u00e7\u00e3o especial em 1855, definido os Premiers Crus de Bordeaux. Onde, al\u00e9m do Ch\u00e2teau Lafite Rothschild, figuram grandes nomes, como Ch\u00e2teau Margaux, Ch\u00e2teau Latour e Ch\u00e2teau Haut-Brion.<\/span><\/p>\n

Com toda essa tradi\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de vinhos, a Fran\u00e7a \u00e9 o segundo pa\u00eds com mais uvas aut\u00f3ctones, com 248 variedades, segundo um estudo da Universidade de Adelaide. Confira algumas das mais importantes:<\/span><\/p>\n

Cabernet Sauvignon<\/b><\/a><\/p>\n

A Cabernet Sauvignon \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria da regi\u00e3o vitivin\u00edcola de Bordeaux, no sudoeste da Fran\u00e7a. \u00c9 a variedade tinta mais famosa e cultivada no mundo, sendo conhecida como a rainha das uvas tintas.\u00a0<\/span><\/p>\n

A uva Cabernet Sauvignon surgiu de um cruzamento natural entre a Cabernet Franc e a Sauvignon Blanc. Entre seus aromas vale destacar as t\u00edpicas notas de piment\u00e3o verde e toques herb\u00e1ceos, al\u00e9m de notas de frutas vermelhas e pretas, pimenta-preta, menta, cedro, alca\u00e7uz e violeta. S\u00e3o vinhos de boa acidez e com taninos refinados.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Cabernet Sauvignon com churrasco, carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes de ca\u00e7a, hamb\u00farguer, pizzas e queijos maduros.\u00a0<\/span><\/p>\n

Carm\u00e9n\u00e8re<\/a><\/b><\/p>\n

A Carm\u00e9n\u00e8re \u00e9 uma uva origin\u00e1ria da regi\u00e3o vin\u00edcola do M\u00e9doc, em Bordeaux, na Fran\u00e7a. Por muito tempo, ela foi a estrela do corte bordal\u00eas, antes do crescimento em popularidade das castas Cabernet Sauvignon e Merlot.<\/span><\/p>\n

At\u00e9 o in\u00edcio dos anos noventa a uva Carm\u00e9n\u00e8re era tida como extinta, em decorr\u00eancia de epidemia de Filoxera que atacou os vinhedos da Europa no s\u00e9culo XIX. Entretanto, ela foi redescoberta em 1994 no Chile, tornando-se, hoje, a cepa mais emblem\u00e1tica do pa\u00eds sul americano.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Carm\u00e9n\u00e8re vale destacar notas de frutas vermelhas maduras, como cereja, morango e ameixa, notas herb\u00e1ceas, de especiarias, de terra \u00famida, chocolate, baunilha e tabaco. S\u00e3o vinhos de grande eleg\u00e2ncia e estrutura, com taninos aveludados.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Carm\u00e9n\u00e8re com carnes vermelhas, especialmente fil\u00e9 mignon, porco, massas com molhos ricos e queijos maduros.\u00a0<\/span><\/p>\n

Chardonnay<\/a><\/b><\/p>\n

A Chardonnay \u00e9 uma uva branca origin\u00e1ria da regi\u00e3o vitivin\u00edcola da Borgonha, no centro-leste da Fran\u00e7a. \u00c9 variedade branca mais famosa e cultivada no mundo, sendo conhecida como a rainha das uvas brancas.\u00a0<\/span><\/p>\n

A uva Chardonnay d\u00e1 origem a \u00f3timos vinhos brancos arom\u00e1ticos, como o famoso Chablis, sendo bastante utilizada na produ\u00e7\u00e3o de espumantes, em todo mundo, e do tradicional Champanhe franc\u00eas. Entre seus aromas vale destacar notas florais, de frutas c\u00edtricas, amanteigadas e amadeiradas.<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Chardonnay com peixes, frutos do mar, aves, saladas e queijos de massa mole, como o Brie.<\/span><\/p>\n

Malbec<\/a><\/b><\/p>\n

A Malbec \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria da cidade de Cahors, no departamento de Lot, na Fran\u00e7a. Hoje, a Malbec \u00e9 mais cultivada na Argentina, sendo praticamente sin\u00f4nima com a pa\u00eds sul americano, j\u00e1 que os seus vinhedos na Fran\u00e7a foram praticamente dizimados durante o s\u00e9culo\u00a0 XIX, em decorr\u00eancia da praga Filoxera.\u00a0<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Malbec vale destacar notas de frutas vermelhas e negras maduras, como ameixa, cereja, framboesa e mirtilo, notas mentoladas, de pimenta-preta, frutas secas, chocolate, couro, caf\u00e9 e tabaco. S\u00e3o vinhos equilibrados, de bom volume e com taninos macios.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Malbec com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, churrasco, massas com molho de tomate e queijos duros.<\/span><\/p>\n

Pinot Noir<\/a><\/b><\/p>\n

A Pinot Noir \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria da Fran\u00e7a. E uma das variedades mais antigas e \u00e9 considerada por muitos como a uva tinta mais elegante. Al\u00e9m de dar origem a excelentes vinhos tintos, a Pinot Noir tamb\u00e9m \u00e9 bastante utilizada na produ\u00e7\u00e3o de vinhos ros\u00e9s e espumantes, incluindo o requintado Champanhe.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Pinot Noir vale destacar notas de frutas vermelhas, como amora, cereja e framboesa, notas florais, herb\u00e1ceas e especiarias. S\u00e3o vinhos bastante arom\u00e1ticos e com boa acidez.<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Pinot Noir com carnes vermelhas assadas, peixes, como atum e salm\u00e3o, massas, risotos e queijos de massa fresca.<\/span><\/p>\n

Sauvignon Blanc<\/a><\/b><\/p>\n

A Sauvignon Blanc \u00e9 uma uva branca origin\u00e1ria do Vale do Loire, na Fran\u00e7a. \u00c9 a terceira variedade branca mais cultivada na Fran\u00e7a e \u00e9 respons\u00e1vel por dar origem a Cabernet Sauvignon, gra\u00e7as a um cruzamento natural com a Cabernet Franc.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Sauvignon Blanc vale destacar notas c\u00edtricas, herb\u00e1ceas, minerais, de p\u00eassego, ma\u00e7\u00e3, aspargos e ervas frescas. A casta pode dar origem tanto a vinhos jovens e arom\u00e1ticos, quanto a r\u00f3tulos secos, intensos e expressivos, quando \u00e9 empregado o envelhecimento em carvalho.<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Sauvignon Blanc com peixes, frutos do mar, saladas, massas e semiduros, como Gouda e Gruy\u00e8re.<\/span><\/p>\n

Tannat<\/a><\/b><\/p>\n

A Tannat \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria da na regi\u00e3o de Madiran, pr\u00f3xima aos Pirineus, na Fran\u00e7a. Apesar de ser uma variedade francesa, hoje \u00e9 mais f\u00e1cil encontr\u00e1-la no Novo Mundo, principalmente no Uruguai, onde ocupa um ter\u00e7o dos vinhedos do pa\u00eds.\u00a0<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Tannat vale destacar notas de frutas negras e vermelhas, como groselha e amora, notas de tabaco, caf\u00e9 e baunilha. S\u00e3o vinhos estruturados e arom\u00e1ticos, com boa presen\u00e7a t\u00e2nica.<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Tannat com churrasco, carnes vermelhas grelhadas, carnes de ca\u00e7a, massas com molhos fortes, queijos maduros e sobremesas \u00e0 base de chocolate amargo.<\/span><\/p>\n

\"Portugal\"<\/a><\/p>\n

Portugal<\/b><\/a><\/h2>\n

Portugal \u00e9 um dos mais tradicionais produtores de vinhos. Estima-se que o pa\u00eds exportava vinhos para Roma ainda na \u00e9poca do Imp\u00e9rio Romano. Para se ter uma ideia, a Regi\u00e3o Vinhateira do Alto Douro, produz vinhos a mais de dois mil anos e \u00e9 reconhecida como um Patrim\u00f4nio da Humanidade pela UNESCO.<\/span><\/p>\n

O Douro \u00e9 uma das mais renomadas regi\u00f5es vitivin\u00edcolas de Portugal e lar de uma dos maiores \u00edcones portugueses, o Vinho do Porto. Entre as muitas outras regi\u00f5es produtoras de vinhos vale destacar: D\u00e3o, Alentejo, Set\u00fabal, Bairrada e Tejo.<\/span><\/p>\n

Um nome bastante conhecido quando se fala de Portugal \u00e9 a regi\u00e3o dos Vinhos Verdes. Antes de mais nada, os vinhos verdes n\u00e3o s\u00e3o verdes, apenas levam o nome dessa regi\u00e3o demarcada e podem ser brancos, tintos, rosados e espumantes.<\/span><\/p>\n

Portugal \u00e9 o terceiro pa\u00eds com mais uvas aut\u00f3ctones do mundo, s\u00e3o 198 variedades, segundo um estudo da Universidade de Adelaide. Confira algumas das mais importantes:<\/span><\/p>\n

Alfrocheiro<\/a><\/b><\/p>\n

A Alfrocheiro \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria da regi\u00e3o vitivin\u00edcola do D\u00e3o, no centro de Portugal. \u00c9 bastante conhecida por estar presente nos Vinhos Regionais do Alentejo. Tamb\u00e9m atende pelo nome Tinta Bastardinha.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Alfrocheiro vale destacar notas de frutos silvestres, como amora e morango selvagem, al\u00e9m de ligeiros toques florais. S\u00e3o vinhos ricos, frutados e com taninos refinados.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Alfrocheiro com carnes vermelhas, cordeiro, cabrito e queijos maduros, como Gorgonzola e Provolone.<\/span><\/p>\n

Alvarinho<\/a>\u00a0<\/b><\/p>\n

A Alvarinho \u00e9 uma uva branca origin\u00e1ria do Minho, na regi\u00e3o vitivin\u00edcola dos Vinhos Verdes, ao norte de Portugal. \u00c9 considerada, por muitos, como a mais nobre das uvas brancas portuguesas.<\/span><\/p>\n

A uva Alvarinho est\u00e1 presente em toda a regi\u00e3o da Gal\u00edcia, em vinhas muito antigas, algumas tendo mais de duzentos anos de idade. Na Espanha, a Alvarinho atende pelo nome Albari\u00f1o.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Alvarinho vale destacar notas frutadas, como de marmelo, p\u00eassego, banana, lim\u00e3o, maracuj\u00e1 e lichia, notas florais, como de flor de laranjeira e violeta, al\u00e9m de toques de avel\u00e3, noz e mel. S\u00e3o vinhos complexos, harmoniosos e com \u00f3timo potencial de guarda.<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Alvarinho com carnes brancas, peixes e frutos do mar.<\/span><\/p>\n

Baga<\/a>\u00a0<\/b><\/p>\n

A Baga \u00e9 uma uva branca origin\u00e1ria da regi\u00e3o vitivin\u00edcola da Bairrada, no centro de Portugal. \u00c9 a principal variedade tinta da Bairrada, ocupando cerca de 90% dos vinhedos. Al\u00e9m de produzir excelentes vinhos tintos, tamb\u00e9m d\u00e1 origem a \u00f3timos espumantes e vinhos ros\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Baga vale destacar notas frutadas, al\u00e9m de toques de caf\u00e9, palha, tabaco e fuma\u00e7a. S\u00e3o vinhos de colora\u00e7\u00e3o profunda, com acidez marcada e boa presen\u00e7a t\u00e2nica.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Baga com carnes vermelhas, porco, pato, massas com molhos ricos e queijo de cabra.<\/span><\/p>\n

Castel\u00e3o<\/a>\u00a0<\/b><\/p>\n

A Castel\u00e3o \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria de Portugal. Uma das variedades tintas mais cultivadas no pa\u00eds, fazendo parte das castas permitidas na elabora\u00e7\u00e3o do Vinho do Porto.\u00a0<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Castel\u00e3o vale destacar notas de frutas vermelhas, como ameixa, groselha, framboesa e cereja, notas de flores azuis, al\u00e9m de toques de fuma\u00e7a. S\u00e3o vinhos estruturados, com taninos presentes e bom potencial de guarda.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Castel\u00e3o com pratos apimentados, risotos, massas ao molho vermelho e frutos do mar, como a lula.\u00a0<\/span><\/p>\n

Fern\u00e3o Pires<\/a><\/b>\u00a0<\/b><\/p>\n

A Fern\u00e3o Pires \u00e9 uma uva branca origin\u00e1ria de Portugal. \u00c9 cultivada em v\u00e1rias regi\u00f5es vitivin\u00edcolas do pa\u00eds, como Bairrada, Estremadura, Ribatejo e Terras do Sado. Tamb\u00e9m \u00e9 conhecida pelos nomes Maria Gomes, S\u00e3o Amaral, Gaeiro e Fern\u00e3o Pir\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Fern\u00e3o Pires vale destacar notas c\u00edtricas de laranja e lim\u00e3o, notas de especiarias, minerais, al\u00e9m de toques de mel. S\u00e3o vinhos arom\u00e1ticos, complexos e com bom teor alco\u00f3lico.<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Fern\u00e3o Pires com peixes e frutos do mar. Tamb\u00e9m s\u00e3o \u00f3timos como aperitivo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Trincadeira<\/a>\u00a0<\/b><\/p>\n

A Trincadeira \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria de Portugal. \u00c9 cultivada principalmente nas regi\u00f5es vitivin\u00edcolas do Alentejo, Douro e Tejo. A cepa tamb\u00e9m \u00e9 conhecida pelos nomes Tinta Amarela, Trincadeira Preta, Mort\u00e1gua, Preto Martinho, Espadeiro, Murteira, Crato Preto, Casti\u00e7o e Santar\u00e9m.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Trincadeira vale destacar notas florais, herb\u00e1ceas, vegetais e frutadas, como de framboesa, al\u00e9m de toques de especiarias, como pimenta, cravo e canela. S\u00e3o vinhos elegantes, com boa acidez e taninos refinados.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Trincadeira com carnes vermelhas, cordeiro, porco, vitela e com o tradicional bacalhau portugu\u00eas.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Touriga Franca<\/a>\u00a0<\/b><\/p>\n

A Touriga Franca \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria de Portugal. \u00c9 a casta que ocupa a maior \u00e1rea de cultivo na regi\u00e3o vitivin\u00edcola do Douro. Resulta de cruzamento natural entre as uvas Touriga Nacional e a Marufo, ou Mourisco Tinto.<\/span><\/p>\n

At\u00e9 o ano 2000 a uva Touriga Franca era conhecida pelo nome Tinta Francesa. \u00c9 uma das uvas utilizadas na produ\u00e7\u00e3o dos renomados Vinhos do Porto, junto com as cepas Touriga Nacional e Tinta Roriz.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Touriga Franca vale destacar notas de frutas vermelhas, notas florais e herb\u00e1ceas. S\u00e3o vinhos elegantes e atrativos, com taninos redondos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Touriga Franca com carnes vermelhas, cordeiro, cabrito e massas com molhos vermelhos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Touriga Nacional<\/a>\u00a0<\/b><\/p>\n

A Touriga Nacional \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria da regi\u00e3o vitivin\u00edcola do D\u00e3o, no centro de Portugal. \u00c9 uma das cepas utilizadas na produ\u00e7\u00e3o do Vinho do Porto, em cortes com a Touriga Franca e a Tinta Roriz.<\/span><\/p>\n

A uva Touriga Nacional tamb\u00e9m \u00e9 conhecida por diversas outras nomenclaturas, como Azal Tinta, Preto de Mort\u00e1gua, Mort\u00e1gua Preto, Mort\u00e1gua, Bical Tinto, Turiga, Touriga, Touriga Fina, Tourig\u00e3o, Tourigo Antigo e Tourigo do D\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Touriga Nacional vale destacar notas de frutas negras maduras, como amora, framboesa, mirtilo e ameixa, notas florais de violeta, mentoladas, de alecrim e chocolate. S\u00e3o vinhos elegantes, encorpados, taninos refinados e um \u00f3timo potencial de guarda.<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Touriga Nacional com carnes vermelhas, lombo de porco, cordeiro, sobremesas \u00e0 base de nozes ou chocolate e queijos azuis, como Gorgonzola e Roquefort.<\/span><\/p>\n

\"Espanha\"<\/a><\/p>\n

Espanha<\/b><\/a><\/h2>\n

A Espanha \u00e9 terceiro maior produtor de vinhos do mundo! S\u00e3o mais de 1.2 milh\u00f5es de hectares de vinhedos, distribu\u00eddos entre c\u00e9lebres regi\u00f5es vitivin\u00edcolas, como Rioja, Ribera del Duero, Alicante, Catalunha, Alicante, Aragon, Alicante e Pened\u00e8s, entre muitas outras.\u00a0<\/span><\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o vitivin\u00edcola na Espanha \u00e9 uma das mais antigas do mundo, remontando a 3000 a.C. segundo historiadores.<\/span><\/p>\n

Um dos destaques da produ\u00e7\u00e3o espanhola \u00e9 o Cava, um espumante produzido segundo o M\u00e9todo Tradicional, ou M\u00e9todo Cl\u00e1ssico, nas comunidades aut\u00f4nomas espanholas da Catalunha, Navarra, Arag\u00e3o, Rioja, Extremadura, Val\u00eancia e \u00c1lava.<\/span><\/p>\n

O pa\u00eds tamb\u00e9m \u00e9 lar de um dos mais caros vinhos do mundo, o Pingus, que safra a safra coleciona notas fant\u00e1sticas e, muitas vezes, a pontua\u00e7\u00e3o perfeita, de cr\u00edticos de renome, como James Suckling e Robert Parker.<\/span><\/p>\n

A Espanha \u00e9 o quarto pa\u00eds com mais uvas aut\u00f3ctones, s\u00e3o 95 variedades, segundo um estudo da Universidade de Adelaide. Confira algumas das mais importantes:<\/span><\/p>\n

Macabeo<\/a><\/b><\/p>\n

A Macabeo \u00e9 uma uva branca origin\u00e1ria da regi\u00e3o da Catalunha, no nordeste da Espanha. A casta \u00e9 bastante utilizada na produ\u00e7\u00e3o do Cava, o tradicional espumante espanhol, junto com as uvas Xarel-lo e Parellada.<\/span><\/p>\n

A uva Macabeo conta com muitos outros nomes, entre eles, Vi\u00fara, lca\u00f1ol, Alca\u00f1\u00f3n, Blanca de Daroca, Charas Blanc, Forcalla, Gredel\u00edn, Lardot, Listan Andaludschii, Listan Andaluzskii, Lloza, Macaban, Maccab\u00e9o e Makkobeo.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0Entre os principais aromas da uva Macabeo vale destacar notas de flores brancas, ma\u00e7\u00e3, am\u00eandoas e especiarias. S\u00e3o vinhos brancos secos, arom\u00e1ticos e com bom n\u00edvel de acidez.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Macabeo com saladas, peixes e frutos do mar, como camar\u00e3o e lagosta.<\/span><\/p>\n

Menc\u00eda<\/a><\/b><\/p>\n

A Menc\u00eda \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria da regi\u00e3o noroeste da Espanha. A casta \u00e9 bastante cultivada nas comunidades aut\u00f4nomas da Galiza e de Castela e Le\u00e3o. Em Portugal a uva Menc\u00eda atende pelo nome Jaen.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Menc\u00eda vale destacar notas de frutas vermelhas e negras, como framboesa, amora, mirtilo e cereja, notas herb\u00e1ceas, de hortel\u00e3 e tomilho. S\u00e3o vinhos tintos complexos, frescos e com boa presen\u00e7a t\u00e2nica.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Menc\u00eda com pratos apimentados, lombo de porco e cordeiro.\u00a0<\/span><\/p>\n

Monastrell<\/a>\u00a0<\/b><\/p>\n

A Monastrell \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria do Camp de Morvedre, em Val\u00eancia, no sudeste da Espanha. \u00c9 a segunda variedade tinta mais cultivada no pa\u00eds. A Monastrell tamb\u00e9m atende pelo nome Mourv\u00e8dre.\u00a0<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Monastrell vale destacar notas de frutas vermelhas, de violeta, chocolate, hortel\u00e3, terra e couro. S\u00e3o vinhos ricos e aveludados, de colora\u00e7\u00e3o intensa e acidez mediana.<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Monastrell com carne de porco, costela bovina, vitela e cogumelos, como Shitake e Portobello.<\/span><\/p>\n

Parellada<\/a>\u00a0<\/b><\/p>\n

A Parellada \u00e9 uma uva branca origin\u00e1ria da regi\u00e3o da Catalunha, no nordeste da Espanha. \u00c9 uma das variedades utilizadas na produ\u00e7\u00e3o do espumante espanhol Cava, normalmente em cortes com a Macabeo e a Xarel-lo. A casta tamb\u00e9m \u00e9 conhecida pelos nomes Montonega e Montonec.\u00a0<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Parellada vale destacar notas florais, de frutas c\u00edtricas, como nectarina e de ma\u00e7\u00e3 verde. S\u00e3o vinhos delicados, arom\u00e1ticos e com boa acidez.<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Parellada com entradas, peixes e frutos do mar.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tempranillo<\/a>\u00a0<\/b><\/p>\n

A Tempranillo \u00e9 uma uva tinta origin\u00e1ria da Espanha. \u00c9 a variedade tinta mais cultivada no pa\u00eds, dando origem a excelentes vinhos de renomadas regi\u00f5es vit\u00edcolas, como Rioja, Ribera del Duero e Toro.<\/span><\/p>\n

A uva Tempranillo \u00e9 conhecida por v\u00e1rias outras nomenclaturas, como Tinta del Pa\u00eds, Tinto Fino, Tinta del Toro, Cencibel, Ull de Lebre, Tinta Roriz, Aragonez, Valdepe\u00f1as e Negretto.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Tempranillo vale destacar notas de frutas vermelhas e negras, como morango, mirtilo, framboesa, amora, groselha preta, cereja e ameixa, notas mentoladas, de baunilha, chocolate, couro, tabaco e especiarias, como cravo e canela. S\u00e3o vinhos elegantes, estruturados e com taninos aveludados.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a Tempranillo com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, javali, massas com molhos ricos, paella e queijos de massas mole, como como Camembert e Brie.<\/span><\/p>\n

Verdejo<\/a><\/b><\/p>\n

A Verdejo \u00e9 uma uva branca origin\u00e1ria da Espanha. \u00c9 bastante cultivada na regi\u00e3o vitivin\u00edcola de Castilla e Le\u00f3n. Al\u00e9m de \u00f3timos vinhos varietais, \u00e9 poss\u00edvel encontrar a uva Verdejo em cortes com as variedades Macabeo e Sauvignon Blanc.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Verdejo vale destacar notas de frutas c\u00edtricas, herb\u00e1ceas e minerais, al\u00e9m de um toque de noz e am\u00eandoas. S\u00e3o vinhos frescos, elegantes e com acentuada acidez.<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Verdejo com saladas, porco, peixes, frutos do mar e queijos frescos, como o queijo de cabra.<\/span><\/p>\n

Xarel-lo<\/a><\/b><\/p>\n

A Xarel-lo \u00e9 uma uva branca origin\u00e1ria da regi\u00e3o da Catalunha, no nordeste da Espanha. \u00c9 utilizada na produ\u00e7\u00e3o do Cava, o tradicional espumante espanhol, junto com as variedades Macabeo e Parellada. Tamb\u00e9m \u00e9 conhecida pelos nomes Pansal, Pansa Blanca e Cartoixa.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Xarel-lo vale destacar notas c\u00edtricas, como de lim\u00e3o, florais, de ma\u00e7\u00e3 verde e damasco. S\u00e3o vinhos equilibrados e estruturados, com boa acidez.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda-se harmonizar vinhos produzidos com a uva Xarel-lo com peixes e frutos do mar, como camar\u00e3o e lagosta.\u00a0<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea encontra os melhores vinhos na DiVinho<\/a>!\u00a0<\/span>Surpreenda-se com nossa variedade e adquira os melhores r\u00f3tulos pelo melhor pre\u00e7o!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se voc\u00ea \u00e9 um apreciador de vinhos j\u00e1 deve ter ouvido falar do termo uvas aut\u00f3ctones. Mas, afinal, o que ele significa? Para sanar essa d\u00favida, n\u00f3s, da DiVinho, preparamos um artigo sobre as uvas aut\u00f3ctones, esclarecendo o que s\u00e3o e destacando os pa\u00edses com o maior n\u00famero de variedades aut\u00f3ctones, confira:\u00a0 O que s\u00e3o\u00a0uvas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21117,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,14,11],"tags":[],"yoast_head":"\nUvas Aut\u00f3ctones - Blog-divinho<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A DiVinho preparou um artigo sobre as uvas aut\u00f3ctones, esclarecendo o que s\u00e3o e destacando os pa\u00edses com o maior n\u00famero de variedades aut\u00f3ctones, confira!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/homologacao.divinho.com.br\/blog\/uvas-autoctones\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Uvas Aut\u00f3ctones - 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