{"id":16524,"date":"2020-03-16T20:40:52","date_gmt":"2020-03-16T20:40:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divinho.com.br\/?p=16524"},"modified":"2020-03-16T20:40:52","modified_gmt":"2020-03-16T20:40:52","slug":"uva-malbec-guia-completo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homologacao.divinho.com.br\/blog\/uva-malbec-guia-completo\/","title":{"rendered":"Uva Malbec – Um Guia Completo"},"content":{"rendered":"

A uva Malbec \u00e9 uma das variedades tintas mais populares do mundo! E n\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa, os vinhos produzidos com essa variedade s\u00e3o muito vers\u00e1teis, equilibrados e arom\u00e1ticos. N\u00f3s, da DiVinho, preparamos um guia completo com tudo que voc\u00ea precisa saber sobre a uva Malbec, confira:<\/span><\/p>\n

Origens da uva Malbec<\/b><\/h2>\n

A uva Malbec \u00e9 origin\u00e1ria da regi\u00e3o vitivin\u00edcola de Cahors, no sudoeste da Fran\u00e7a, a cerca de duzentos quil\u00f4metros de dist\u00e2ncia de Bordeaux. Localizada entre Bergerac e os Pirineus, a cidade de Cahors \u00e9 a capital do departamento de Lot e conta com uma longa hist\u00f3ria na produ\u00e7\u00e3o de vinhos, que remonta \u00e0 \u00e9poca do Imp\u00e9rio Romano.\u00a0<\/span><\/p>\n

Reza a lenda que um imigrante h\u00fangaro chamado Malbek descobriu a variedade em Cahors, sendo o nome da uva posteriormente adaptado para Malbec. A uva tamb\u00e9m \u00e9 conhecida na regi\u00e3o pelos nomes C\u00f4t e Auxerrois.<\/span><\/p>\n

Os vinhos produzidos com a uva Malbec em Cahors eram conhecidos como \u201cvinhos negros\u201d, pela sua grande concentra\u00e7\u00e3o de cor, derivado de um processo espec\u00edfico da regi\u00e3o onde \u00e9 fervida uma parte do mosto fermentado.<\/span><\/p>\n

N\u00e3o demorou muito para que a Malbec chegasse a Bordeaux, onde cresceu em popularidade, tornando-se uma das variedades tintas mais cultivadas na regi\u00e3o e chegando a fazer parte do tradicional corte bordal\u00eas, junto com as uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Carm\u00e9n\u00e8re.<\/span><\/p>\n

A praga Filoxera<\/b><\/h3>\n

Durante a segunda metade do s\u00e9culo XIX uma praga assolou os vinhedos de toda a Europa, a Filoxera. O pequeno inseto da esp\u00e9cie <\/span>Daktulosphaira vitifoliae<\/span><\/i>, origin\u00e1rio da Am\u00e9rica do Norte, atravessou o oceano atl\u00e2ntico e foi detectado em vinhedos da Fran\u00e7a em 1853.<\/span><\/p>\n

Em pouco tempo a Filoxera espalhou-se por vinhedos de toda a Europa, destruindo as vinhas e levando a ru\u00edna a ind\u00fastria vin\u00edcola francesa. Estima-se que, em 1878, quinze anos ap\u00f3s o in\u00edcio da epidemia, cerca de 40% de todos os vinhedos tenham sido perdidos.<\/span><\/p>\n

Variedades mais delicadas e suscet\u00edveis \u00e0 pragas, como \u00e9 o caso da Malbec e da Carm\u00e9n\u00e8re, foram algumas das mais afetadas. O estrago nos vinhedos de Carm\u00e9n\u00e8re foram t\u00e3o grandes que a cepa era tido como extinta at\u00e9 ser redescoberta do Chile pelo ampel\u00f3grafo franc\u00eas Jean-Michel Boursiquot em 1994.<\/span><\/p>\n

A solu\u00e7\u00e3o para combater a para combater a Filoxera na Europa foi o enxerto das vinhas europeias em porta-enxertos de videiras americanas. Infelizmente, o processo de renova\u00e7\u00e3o dos vinhedos europeus, conhecido como Reconstitui\u00e7\u00e3o, foi longo e \u00e1rduo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Chegada da uva Malbec na Argentina<\/b><\/h3>\n

A uva Malbec chegou \u00e0 Argentina dez anos antes do in\u00edcio da epidemia de Filoxera. A variedade desembarcou no pa\u00eds no dia 17 de abril de 1853, pelas m\u00e3os do agr\u00f4nomo franc\u00eas Michel Aim\u00e9 Pouget.<\/span><\/p>\n

Essa data foi t\u00e3o importante que, desde 2001, todo dia 17 de abril \u00e9 comemorado o Malbec World Day, ou Dia Mundial da Malbec, por uma iniciativa da organiza\u00e7\u00e3o Wines of Argentina.<\/span><\/p>\n

A cepa Malbec adaptou-se excepcionalmente bem ao clima e terroir da Argentina. A combina\u00e7\u00e3o de altas altitudes, dias quentes e noites frias, permitem que a variedade desenvolva-se de forma saud\u00e1vel, dando origem a vinhos de excelente qualidade.<\/span><\/p>\n

Uma trag\u00e9dia mais recente, a grande geada de 1956 na Fran\u00e7a, fez com que o \u00fanicos vinhedos originais, aqueles plantados em p\u00e9-franco, fossem os argentinos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Os viticultores\u00a0 argentinos viram uma grande oportunidade de produzir vinhos Malbec de alta qualidade. Em 1997 foi introduzido o primeiro Malbec argentino envelhecido em barris de carvalho que logo tornou-se um grande sucesso mundial.<\/span><\/p>\n

Gra\u00e7as a esse feito, os vinhedos de Malbec na Argentina cresceram cerca de 173% em vinte anos, passando de dez mil hectares em 1990 para trinta mil hectares em 2010.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hoje, a Malbec \u00e9 praticamentes sin\u00f4nima com a Argentina, ocupando mais de quarenta mil hectares de vinhedos desde Salta \u00e0 Patag\u00f4nia, mas especialmente Mendoza, que concentra mais de 80% da produ\u00e7\u00e3o de Malbec argentino.\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

A Argentina \u00e9 a maior produtora de Malbec do mundo, com cerca de 75% de toda a produ\u00e7\u00e3o mundial. Depois, em n\u00famero bem menor, est\u00e1 a Fran\u00e7a. Outros pa\u00edses que produzem vinhos Malbec s\u00e3o Chile, It\u00e1lia, Espanha, \u00c1frica do Sul, Nova Zel\u00e2ndia, Austr\u00e1lia e Estados Unidos.<\/span><\/p>\n

Caracter\u00edsticas da uva Malbec<\/b><\/h2>\n

A uva Malbec apresenta cachos de tamanho m\u00e9dio e formato c\u00f4nico. Seus bagos s\u00e3o m\u00e9dios, organizados em formato de esfera. Os frutos contam com polpa macia e colora\u00e7\u00e3o negra com nuances azuladas.<\/span><\/p>\n

Entre os principais aromas da uva Malbec vale destacar notas de frutas negras e vermelhas maduras, como ameixa, groselha e amora, notas florais, como de violeta, notas herb\u00e1ceas e de especiarias, como de anis estrelado.<\/span><\/p>\n

Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel notar na uva Malbec toques de figo, caf\u00e9, tabaco, chocolate e baunilha. O envelhecimento em carvalho traz notas torradas e aromas de couro.<\/span><\/p>\n

Como j\u00e1 mencionado, a Malbec \u00e9 uma variedade suscet\u00edvel a pragas e que demanda cuidados. O ideal \u00e9 que o cultivo seja no sistema de condu\u00e7\u00e3o com espaldeira baixa e rendimentos limitados, n\u00e3o superando 60 hectolitros por hectare para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos de alta gama.<\/span><\/p>\n

Vinho Malbec<\/b><\/h2>\n

A Malbec \u00e9 uma uva vers\u00e1til, produzindo desde vinhos tintos despretensiosos e f\u00e1ceis de gostar, feitos para o consumo imediato, at\u00e9 r\u00f3tulos mais s\u00e9rios, robustos e austeros, envelhecidos em carvalho e com \u00f3timo potencial de guarda.<\/span><\/p>\n

No geral, os vinhos Malbec apresentam colora\u00e7\u00e3o profunda e intensa, em nuances que v\u00e3o do rubi ao violeta. Apresentam bom volume, taninos refinados e acidez equilibrada.\u00a0<\/span><\/p>\n

Quando jovens, os r\u00f3tulos Malbec tendem a revelar aromas de frutas vermelhas e negras, como ameixa, cereja, framboesa e mirtilo. Muitos, surpreendem ainda mais nos aromas, com camadas de pimenta-preta, frutas secas, chocolate, couro, caf\u00e9 e tabaco.<\/span><\/p>\n

Existe um Malbec para todos os gostos, seja para aqueles que preferem vinhos ao estilo do Velho Mundo, quanto para os que gostam de r\u00f3tulos mais jovens, frescos e f\u00e1ceis de beber.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m de produzir excelentes vinhos tintos, a uva Malbec tamb\u00e9m d\u00e1 origem a \u00f3timos vinhos ros\u00e9s. S\u00e3o r\u00f3tulos frescos e arom\u00e1ticos, que esbanjam aromas de frutas vermelhas e boa acidez. Isso tudo sem falar da sua bel\u00edssima colora\u00e7\u00e3o rosada!\u00a0<\/span><\/p>\n

Harmoniza\u00e7\u00e3o com Malbec<\/b><\/h2>\n

Os vinhos tintos produzidos a partir da uva Malbec s\u00e3o bastante vers\u00e1teis, combinando com uma grande variedade de pratos. A harmoniza\u00e7\u00e3o mais tradicional \u00e9 com carnes vermelhas, sejam grelhadas ou assadas.<\/span><\/p>\n

O brasileir\u00edssimo churrasco \u00e9 uma \u00f3tima pedida para acompanhar um bom Malbec, assim como a parrilla argentina, onde a carne \u00e9 assada em grelhas e com brasas de lenha dura. Experimente tamb\u00e9m harmonizar com costela assada e chouri\u00e7o.\u00a0<\/span><\/p>\n

Os queijos s\u00e3o uma parceria de sucesso para acompanhar vinhos tintos. No caso do Malbec, a sugest\u00e3o s\u00e3o os queijos duros, como Gouda, Edam, Gruy\u00e8re e Emmenthal.<\/span><\/p>\n

E na hora do sobremesa? Procure combinar o vinho Malbec com receitas \u00e0 base de chocolate amargo ou nozes. O sucesso \u00e9 garantido!<\/span><\/p>\n

A leveza dos vinhos Malbec ros\u00e9 faz deles uma \u00f3timo op\u00e7\u00e3o de aperitivo. Experimente tamb\u00e9m com entradas, saladas, peixes, frutos do mar, pratos da culin\u00e1ria mediterr\u00e2nea e oriental, principalmente sushi e sashimi.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recomenda\u00e7\u00f5es da DiVinho – Vinhos Malbec<\/b><\/h2>\n

Bons e Baratos<\/b><\/h3>\n

Vinho Tinto Anubis Malbec<\/b><\/a>\u00a0\u00e9 um r\u00f3tulo ideal para quem busca conhecer os vinhos da renomada en\u00f3loga argentina Susana Balbo. Um Malbec argentino com \u00f3timo custo-benef\u00edcio! Em boca \u00e9 equilibrado e fresco, com taninos refinados.<\/span><\/p>\n

Vinho Tinto Los Cardos Malbec <\/b><\/a>\u00a0\u00e9 um Malbec argentino, da regi\u00e3o de Mendoza, com \u00f3timo custo-benef\u00edcio! fresco, balanceado e f\u00e1cil de beber. Em boca revela taninos aveludados, sendo perfeito para o dia a dia!<\/span><\/p>\n

Vinho Org\u00e2nico Vinecol Malbec<\/b><\/a> \u00e9 um Malbec argentino com Certifica\u00e7\u00e3o Org\u00e2nica de Mendoza. De colora\u00e7\u00e3o rubi intensa, apresenta um bouquet frutado, com notas de framboesa, cereja, ameixa e violeta.<\/span><\/p>\n

Os Favoritos<\/b><\/h3>\n

Vinho Tinto Animal Malbec Org\u00e2nico<\/b><\/a>\u00a0\u00e9 um Malbec da renomada linha de Ernesto Catena, a Tikal. Muito elegante, revela taninos agrad\u00e1veis e um potencial de guarda de cinco at\u00e9 dez anos! A safra de 2017 conquistou 90 pontos do cr\u00edtico\u00a0 James Suckling.<\/span><\/p>\n

Vinho Tinto Amalaya Malbec <\/b><\/a>\u00a0\u00e9 um impressionante Malbec argentino. Se os vinhos argentinos j\u00e1 s\u00e3o famosos pela concentra\u00e7\u00e3o frutada, pot\u00eancia e \u00f3tima acidez,caracter\u00edsticas de vinhedos de altitude, o Amalaya surpreende ainda mais, pois suas uvas s\u00e3o cultivadas a 1.800 metros de altitude! A safra de 2018 ganhou 91 pontos dos cr\u00edticos Tim Atkin e James Suckling.<\/span><\/p>\n

Vinho tinto Zuccardi Q Malbec<\/a><\/b>\u00a0\u00e9 resultado de uma cuidada sele\u00e7\u00e3o dos melhores lotes de Mendoza, sendo capaz de expressar a identidade \u00fanica de cada um deles. O que \u201cQ\u201d no r\u00f3tulo deste vinho tinto representa sua alta qualidade. A safra de 2016 angariou 92 pontos do cr\u00edtico James Suckling e a mesma pontua\u00e7\u00e3o pelo Guia Descorchados.\u00a0<\/span><\/p>\n

R\u00f3tulos de Renome<\/b><\/h3>\n

Vinho Tinto Caro<\/b><\/a>\u00a0\u00e9 um dos mais elegantes r\u00f3tulos da Argentina e n\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa, j\u00e1 que leva a assinatura das Bodegas Caro, que representa a uni\u00e3o de dois dos maiores nomes do mundo do vinho, Domaines Barons de Rothschild (Lafite) e a fam\u00edlia Catena Zapata. Um blend das uvas Malbec e Cabernet Sauvignon cultivadas em Mendoza ao estilo de Bordeaux. Esse grande r\u00f3tulo acumula excelentes pontua\u00e7\u00f5es da cr\u00edtica especializada, como 94 pontos na opini\u00e3o de Robert Parker e 95 pontos segundo o Guia Descorchados.<\/span><\/p>\n

Vinho Tinto Alta Vista Alto<\/b><\/a>\u00a0\u00e9 um r\u00f3tulo que figura na elite da enologia Argentina. Elaborado apenas nas melhores safras, com um blend de Malbec e Cabernet Sauvignon de vinhedos antigos. A safra de 2011 conquistou 94 pontos na opini\u00e3o do renomado cr\u00edtico James Suckling e 93 pontos revista norte-americana Wine Enthusiast.<\/span><\/p>\n

Vinho Tinto Catena Zapata Malbec Argentino<\/b><\/a>\u00a0\u00e9 um r\u00f3tulo, que como o pr\u00f3prio nome j\u00e1 diz, representa o potencial m\u00e1ximo de um Malbec Argentino. Esse grande vinho da Catena Zapata conquistou excepcionais pontua\u00e7\u00f5es de renomados cr\u00edticos, como Robert Parker e James Suckling, desde sua primeira safra em 2004.<\/span><\/p>\n

Dica da DiVinho:<\/b><\/em> Confira nosso artigo sobre os segredos por tr\u00e1s do r\u00f3tulo do Catena Zapata Malbec Argentino<\/a>!\u00a0<\/span><\/p>\n

O Charme dos Ros\u00e9s\u00a0<\/b><\/h3>\n

Vinho Ros\u00e9 Kaiken Estate Malbec <\/b><\/a>\u00e9 um r\u00f3tulo de grande classe. As uvas Malbec que o comp\u00f5em s\u00e3o colhidas mais cedo do que o normal para garantir um vinho ros\u00e9 vibrante em acidez.<\/span><\/p>\n

Vinho Ros\u00e9 Luigi Bosca Finca La Linda Malbec<\/b><\/a>\u00a0\u00e9 um \u00f3timo r\u00f3tulo produzido pela consagrada vin\u00edcola Luigi Bosca, de Mendoza. As uvas Malbec s\u00e3o cultivadas em vinhedos pr\u00f3prios, localizados a 960 metros de altitude e com mais de trinta anos de idade.<\/span><\/p>\n

Vinho Ros\u00e9 Le Temps des Vendanges Comt\u00e9 Tolosan<\/b><\/a>\u00a0\u00e9\u00a0 uma cria\u00e7\u00e3o de Georges Vigouroux, um dos produtores mais primorosos de Cahors. Um ros\u00e9 impetuoso, com deliciosos aromas de frutas maduras amparados por uma \u00f3tima acidez. Na boca \u00e9 saboroso e cheio de frescor.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea encontra os melhores vinhos com a uva Malbec na DiVinho!<\/a> <\/span>Surpreenda-se com nossa variedade e adquira os melhores r\u00f3tulos pelo melhor pre\u00e7o!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A uva Malbec \u00e9 uma das variedades tintas mais populares do mundo! E n\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa, os vinhos produzidos com essa variedade s\u00e3o muito vers\u00e1teis, equilibrados e arom\u00e1ticos. N\u00f3s, da DiVinho, preparamos um guia completo com tudo que voc\u00ea precisa saber sobre a uva Malbec, confira: Origens da uva Malbec A uva Malbec \u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21113,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,15,11],"tags":[],"yoast_head":"\nUva Malbec - Um Guia Completo - DiVinho - Melhores Vinhos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A uva Malbec \u00e9 uma das variedades tintas mais populares do mundo! 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