{"id":17072,"date":"2020-03-31T21:10:51","date_gmt":"2020-03-31T21:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divinho.com.br\/?p=17072"},"modified":"2020-03-31T21:10:51","modified_gmt":"2020-03-31T21:10:51","slug":"andres-vignoni-vina-cobos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homologacao.divinho.com.br\/blog\/andres-vignoni-vina-cobos\/","title":{"rendered":"Entrevista com Andr\u00e9s Vignoni da Vi\u00f1a Cobos"},"content":{"rendered":"

Vi\u00f1a Cobos<\/a><\/span>\u00a0\u00e9 uma das mais renomadas vin\u00edcolas argentinas. Andr\u00e9s Vignoni, En\u00f3logo da Vi\u00f1a Cobos, concedeu uma entrevista exclusiva para a DiVinho, falando do trabalho de Paull Hobbs na vin\u00edcola, do terroir \u00fanico de Mendoza e de seus grandes r\u00f3tulos, como Cobos Malbec e Cobos Volturno, confira:\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Andr\u00e9s<\/a>
Andr\u00e9s Vignoni<\/figcaption><\/figure>\n

Vi\u00f1a Cobos surgiu de um um sonho do en\u00f3logo Paul Hobbs de produzir grandes vinhos na Argentina. Como \u00e9 o trabalho de Hobbs na vin\u00edcola?<\/b><\/p>\n

O trabalho de Paul Hobbs na Vi\u00f1a Cobos foi mudando ao longo do tempo. No in\u00edcio, al\u00e9m de ser o fundador, ele tamb\u00e9m trabalhou como en\u00f3logo chefe.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hoje, e j\u00e1 por alguns anos, est\u00e1 trabalhando mais como um mentor e eu estou \u00e0 frente da enologia.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Paul<\/a>
Paul Hobbs<\/figcaption><\/figure>\n

Os vinhedos da Vi\u00f1a Cobos est\u00e3o localizados em Mendoza, uma das mais importantes regi\u00f5es vitivin\u00edcolas da Argentina. Quais os diferenciais deste c\u00e9lebre terroir?<\/b><\/p>\n

Mendoza \u00e9 uma zona muito ampla, que podemos comparar, por exemplo, \u00e0 Bordeaux ou ao Napa Valley em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 sua extens\u00e3o, pois temos muitas sub-regi\u00f5es.\u00a0<\/span><\/p>\n

Vi\u00f1a Cobos trabalha atualmente nas sub-regi\u00f5es de Luj\u00e1n de Cuyo e do Vale do Uco, onde\u00a0 encontramos caracter\u00edsticas bastante distintas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Luj\u00e1n de Cuyo conta com solos mais profundos, alguma presen\u00e7a de argila e poucas pedras. J\u00e1 no Vale do Uco os solos s\u00e3o franco-arenosos, pobres em mat\u00e9ria org\u00e2nica, com muitas pedras e vinhedos de maior altitude.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Mendoza \u00e9, hoje, a principal regi\u00e3o do mundo para o cultivo de Malbec. Tamb\u00e9m trabalhamos com outras variedades que adaptaram-se muito bem a esse terroir de altas altitudes e grande exposi\u00e7\u00e3o solar, que oferece uma grande flexibilidade para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos tintos varietais.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Vinhedos\"<\/a>
Vinhedos<\/figcaption><\/figure>\n

Desde sua primeira safra, em 1999, Cobos Malbec \u00e9 considerado um dos melhores vinhos argentinos. Qual o seu segredo?<\/b><\/p>\n

O segredo do Cobos Malbec<\/a><\/span>\u00a0est\u00e1 na transpar\u00eancia e na fidelidade ao terroir. Desde 1999, somos pioneiros na elabora\u00e7\u00e3o de vinhos de parcela e s\u00e3o, sempre, r\u00f3tulos com muita identidade, que vem do terroir.<\/span><\/p>\n

Nossas marcas registradas s\u00e3o a concentra\u00e7\u00e3o e a eleg\u00e2ncia. Nesses vinte anos nos mantemos fi\u00e9is a esse estilo. Claro, que acompanhamos as tend\u00eancias, mas o consumidor sempre pode contar com a mesma consist\u00eancia e qualidade.<\/span><\/p>\n

\"Cobos<\/a>
Cobos Malbec<\/figcaption><\/figure>\n

Cobos Volturno \u00e9 um r\u00f3tulo que goza de grande reconhecimento da cr\u00edtica especializada, conquistando \u00f3timas pontua\u00e7\u00f5es de cr\u00edticos como James Suckling. Como \u00e9 sua produ\u00e7\u00e3o?\u00a0<\/b><\/p>\n

Cobos Volturno<\/a> \u00e9 um blend baseado em Cabernet Sauvignon com um pouco de Malbec. N\u00f3s somos especialistas na uva Malbec, mas tamb\u00e9m dedicamos bastante aten\u00e7\u00e3o \u00e0 Cabernet Sauvignon.<\/span><\/p>\n

Isso, por dois motivos. Primeiro, Paul \u00e9 um especialista no Cabernet Sauvignon californiano e, segundo, acreditamos que Mendoza oferece um \u00f3timo terroir para essa variedade. Temos solos franco-arenosos com muitas pedras e que oferecem boa irriga\u00e7\u00e3o, que \u00e9 essencial para a Cabernet Sauvignon.\u00a0<\/span><\/p>\n

Contamos, tamb\u00e9m, com muitos dias de sol, que permitem o amadurecimento ideal. Al\u00e9m disso, temos a permiss\u00e3o de irrigar o solo, quando \u00e9 necess\u00e1rio e n\u00e3o somente contar com as chuvas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Dessa maneira, podemos contar com uma boa presen\u00e7a t\u00e2nica, um perfil arom\u00e1tico de frutas maduras, tudo isso conservando o frescor da Cabernet Sauvignon.\u00a0<\/span><\/p>\n

Assim, Cobos Volturno nasceu da express\u00e3o mendocina de Cabernet Sauvignon com Malbec. Sendo sempre mais de 85% Cabernet Sauvignon. Na safra de 2017, em particular, incorporamos uma pequena porcentagem de Cabernet Franc tamb\u00e9m.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Com esse vinho, buscamos romper a hegemonia de Malbec, provando que a Argentina apresenta um grande potencial para Cabernet Sauvignon.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Vi\u00f1a<\/a>
Vi\u00f1a Cobos<\/figcaption><\/figure>\n

A gama Bramare busca expressar as caracter\u00edsticas \u00fanicas de Luj\u00e1n de Cuyo e do Vale do Uco. Fale um pouco dessa linha.<\/b><\/p>\n

A linha Bramare Appellation representa o primeiro passo para entender a grandiosidade do terroir de Mendoza. Em cada uma das sub-regi\u00f5es, em Bramare Vale do Uco<\/a><\/span>\u00a0e Bramare Luj\u00e1n de Cuyo<\/a><\/span>, buscamos quatro ou cinco vinhedos representativos de cada uma das zonas.\u00a0<\/span><\/p>\n

S\u00e3o vinhos que respeitam um protocolo similar, com o mesmo tempo na barrica e na garrafa, todo o processo de vinifica\u00e7\u00e3o \u00e9 igual, a \u00fanica diferen\u00e7a \u00e9 a fonte das uvas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Por isso, digo que \u00e9 o primeiro passo para entender que nem todos os Malbecs e Cabernets de Mendoza s\u00e3o iguais.<\/span><\/p>\n

\"Bramare\"<\/a>
Bramare<\/figcaption><\/figure>\n

Cocodrilo \u00e9 um assemblage ao estilo de Bordeaux. Como \u00e9 sua produ\u00e7\u00e3o?<\/b><\/p>\n

Como mencionando, Cocodrilo \u00e9 um blend ao estilo bordal\u00eas, onde buscamos trabalhar as principais cepas de Bordeaux, que s\u00e3o Malbec, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Em alguns anos inclu\u00edmos um pouco de Syrah.<\/span><\/p>\n

Nosso objetivo \u00e9 produzir um vinho equilibrado, com a estrutura da Cabernet Sauvignon, a do\u00e7ura da Malbec, a sutileza da Merlot e toda a energia da Cabernet Franc. Ano a ano, essas caracter\u00edsticas se complementam, como em um bom blend de Bordeaux.<\/span><\/p>\n

O blend do Cocodrilo muda um pouco todos os anos e isso \u00e9 uma coisa que gostamos muito de fazer, buscando sempre o equil\u00edbrio e alcan\u00e7ar o potencial m\u00e1ximo dessas variedades a cada ano.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Sala<\/a>
Sala das Barricas<\/figcaption><\/figure>\n

A linha Felino apresenta \u00f3timo-custo benef\u00edcio. Fale um pouco desses vinhos.\u00a0<\/b><\/p>\n

Felino<\/a>, sem d\u00favidas, \u00e9 a linha com melhor custo-benef\u00edcio da Vi\u00f1a Cobos. \u00c9 elaborada com uvas de alt\u00edssima qualidade, oriundas das principais regi\u00f5es vitivin\u00edcolas da Argentina, como Altamira, La Consulta, Los Arboles, Gualtallary e Agrelo.<\/span><\/p>\n

Em cada uma das parcelas utilizadas na produ\u00e7\u00e3o da linha Felino buscamos pureza e energia, em uma express\u00e3o mais jovem do vinho argentino, mas sem deixar de lado a eleg\u00e2ncia. S\u00e3o vinho frescos, com boa concentra\u00e7\u00e3o e \u00f3tima acidez, estagiando brevemente em madeira.<\/span><\/p>\n

Acima de tudo, os vinhos da linha Felino s\u00e3o f\u00e1ceis de beber. R\u00f3tulos que voc\u00ea pode apreciar em qualquer ocasi\u00e3o, n\u00e3o somente acompanhando a comida, mas em qualquer momento do dia.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Felino\"<\/a>
Felino<\/figcaption><\/figure>\n

Existe uma nova gera\u00e7\u00e3o de jovens que est\u00e3o descobrindo os prazeres dos vinhos, como \u00e9 atender esse p\u00fablico?<\/b><\/p>\n

Para atingir o p\u00fablico jovem, acredito que \u00e9 importante falar em primeira pessoa. Eu tenho trinta e dois anos e sei bem o que n\u00f3s jovens est\u00e3o buscando no mundo do vinho.\u00a0<\/span><\/p>\n

Buscamos vinhos que acompanhem bem a comida, que sejam frescos e elegantes, com energia e boa concentra\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

Existem vinhos em todas as faixas de pre\u00e7o, que podem atender os p\u00fablicos. A Vi\u00f1a Cobos est\u00e1 preparada com a linha Felino, pensada para jovens profissionais que buscam vinhos de alta qualidade.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Cada uma de nossas linhas vai acompanhar a vida dos jovens. Podendo come\u00e7ar na linha Felino ou Bramare, at\u00e9 chegar ao suprassumo, que s\u00e3o Cobos Malbec e Cobos Volturno.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Vinhas<\/a>
Vinhas de Malbec<\/figcaption><\/figure>\n

Quais r\u00f3tulos da Vi\u00f1a Cobos voc\u00ea recomenda para quem est\u00e1 conhecendo a vin\u00edcola?<\/b><\/p>\n

Recomendo para aqueles que est\u00e3o conhecendo a Vi\u00f1a Cobos a linha Felino, principalmente Felino Chardonnay<\/a> <\/span>e Felino Malbec<\/a><\/span>. S\u00e3o vinhos frescos e f\u00e1ceis de beber, oferecendo muito pureza e alta qualidade.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Falando de um cada uma das linhas, gosto muito do Bramare Appellation Luj\u00e1n de Cuyo Malbec, que \u00e9 um Malbec de alt\u00edssima qualidade e que oferece um \u00f3timo potencial de guarda.\u00a0<\/span><\/p>\n

Na linha Bramare Vineyard Designate temos o Bramare Chardonnay Los Arbolitos, que \u00e9 fermentado em barrica. Um vinho branco espetacular, principalmente para acompanhar peixes e frutos do mar.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Nas gamas mais altas dos tintos, temos Bramare Cabernet Franc Cha\u00f1ares, que \u00e9 um Cabernet Franc \u00fanico e muito especial. Gosto muito tamb\u00e9m do Bramare Malbec Zingaretti, oriundo de vinhas velhas no Vale do Uco, muito sutil e elegante. Um vinho realmente imperd\u00edvel.\u00a0<\/span><\/p>\n

Finalmente, n\u00e3o posso deixar de recomendar Cobos Malbec<\/a><\/span>\u00a0e Cobos Volturno<\/a><\/span>, que s\u00e3o dois \u00edcones entre os vinhos argentinos e sul-americanos. Vinhos que alcan\u00e7am alt\u00edssimas pontua\u00e7\u00f5es todos os anos e que, acima de tudo, v\u00e3o mudar sua vida.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Voc\u00ea encontra os melhores vinhos da Vi\u00f1a Cobos na DiVinho<\/a>! <\/span>Surpreenda-se com nossa variedade e adquira os melhores r\u00f3tulos pelo melhor pre\u00e7o!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vi\u00f1a Cobos\u00a0\u00e9 uma das mais renomadas vin\u00edcolas argentinas. 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