{"id":17667,"date":"2020-04-08T21:03:00","date_gmt":"2020-04-08T21:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divinho.com.br\/?p=17667"},"modified":"2020-04-08T21:03:00","modified_gmt":"2020-04-08T21:03:00","slug":"vinho-primitivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homologacao.divinho.com.br\/blog\/vinho-primitivo\/","title":{"rendered":"Vinho Primitivo &#8211; Um verdadeiro \u00edcone do Sul da It\u00e1lia"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">O Vinho Primitivo \u00e9 um dos r\u00f3tulos mais celebrados da regi\u00e3o vitivin\u00edcola da Puglia, ao sul da It\u00e1lia. N\u00f3s, da DiVinho, preparamos um guia completo com tudo que voc\u00ea precisa saber sobre o Vinho e a uva Primitivo, confira:<\/span><\/p>\n<h2><b>Uva Primitivo<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A uva Primitivo \u00e9 uma das variedades mais famosas da regi\u00e3o vitivin\u00edcola da Puglia, ao sul da It\u00e1lia, conhecida como o \u201ccalcanhar da bota\u201d. \u00c9 poss\u00edvel encontrar registros da comercializa\u00e7\u00e3o de vinhos produzidos com essa cepa ainda no s\u00e9culo XIV.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Entretanto, estudos gen\u00e9ticos recentes comprovaram que a terra natal da Primitivo \u00e9 a Cro\u00e1cia, sendo um clone da uva Crljenak Kastelanski. N\u00e3o se sabe ao certo quando a variedade chegou \u00e0 It\u00e1lia, mas hoje \u00e9 uma uvas tintas mais populares, ocupando onze mil hectares de vinhedos na Puglia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A Primitivo \u00e9 uma das primeiras uvas a amadurecer nos vinhedos e essa caracter\u00edstica \u00e9 refletida em seu nome. \u201cPrimitivo\u201d deriva do Latim \u201c<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">primativus<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201d e do italiano antigo \u201c<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">primaticcio<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201d, significando \u201cprimeiro a amadurecer\u201d.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">As vinhas da uva Primitivo amadurecem precocemente e exigem alguns cuidados por parte do viticultor. Se demorarem a serem colhidas podem afetar negativamente algumas caracter\u00edsticas do vinho, como sua acidez. Al\u00e9m disso, apresenta baixos rendimentos.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Primitivo X Zinfandel<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por muito tempo existiu um debate entre as similaridades da uva Primitivo e da uva Zinfandel. Esse impasse foi resolvido em 1994, atrav\u00e9s da realiza\u00e7\u00e3o de an\u00e1lises ampelogr\u00e1ficas e de DNA empreendidas por Carole Meredith, professor de viticultura e enologia na Universidade da Calif\u00f3rnia em Davis.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os estudos demonstraram que a Primitivo e a Zinfandel compartilham o mesmo DNA, sendo clones da uva croata Crljenak Kastelanski, como j\u00e1 mencionado acima.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A Zinfandel chegou aos Estados Unidos em 1829, pelas m\u00e3os de George Gibbs. Passando a ser chamada de Zenfendel ou Zinfindal em Boston. A corrida do ouro, na metade do s\u00e9culo XIX, levou a Zinfandel \u00e0 Calif\u00f3rnia, principalmente \u00e0s regi\u00f5es de Napa Valley e Sonoma.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hoje, a Zinfandel \u00e9 a uva tinta mais emblem\u00e1tica da Calif\u00f3rnia, dando origem a vinhos de \u00f3tima qualidade e pre\u00e7o atrativo!\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Caracter\u00edsticas do Vinho Primitivo\u00a0<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os vinhos produzidos com a uva Primitivo contam com colora\u00e7\u00e3o rubi intensa e profunda, \u00f3timo teor alco\u00f3lico e baixa acidez. No nariz, oferecem aromas de frutas negras e vermelhas maduras, como ameixa, framboesa, amora e cereja, notas de especiarias e toques de alca\u00e7uz.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Muito vers\u00e1til, a uva Primitivo pode dar origem a vinhos jovens e frutados, sem passagem por barrica, assim como, a vinhos mais robustos e intensos, com envelhecimento em carvalho.<\/span><\/p>\n<h3><b>Primitivo di Manduria<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada (D.O.C.) Primitivo di Manduria \u00e9 uma \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o localizada na Puglia, situada a leste da cidade de Taranto, limitada ao norte pela comuna de Francavilla Fontana. Foi uma das primeiras D.O.C. do sul da It\u00e1lia, sendo introduzida em 1974.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os Vinhos Primitivo di Manduria costumam ser secos, encorpados, de colora\u00e7\u00e3o intensa e com aromas complexos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Na mesma regi\u00e3o tamb\u00e9m existe a Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada e Garantida (D.O.C.G.) Primitivo di Manduria Dolce Naturale, para vinhos doces produzidos com a uva Primitivo.<\/span><\/p>\n<h3><b>Primitivo del Salento<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica Protegida (I.G.P) Primitivo Del Salento \u00e9 uma \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o que compreende cento e oitenta quil\u00f4metros entre as prov\u00edncias de Taranto, Brindisi e Lecce, em Salento, dentro da Puglia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os Vinhos Primitivo del Salento apresentam colora\u00e7\u00e3o intensa, grande complexidade arom\u00e1tica e taninos bastante presentes.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Harmoniza\u00e7\u00e3o com Vinho Primitivo\u00a0<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os Vinhos Primitivo s\u00e3o muito equilibrados, tornando sua harmoniza\u00e7\u00e3o uma tarefa f\u00e1cil. Ficam \u00f3timos com carnes vermelhas, especialmente fil\u00e9 mignon, carnes de ca\u00e7a, pizzas e massas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Queijos amarelos, como Provolone, e queijos curados, como o Grana, s\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es para acompanhar um Vinho Primitivo. Outro prato que combina muito bem \u00e9 a <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Bracciola \u00e0 la Pugliese<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, uma receita t\u00edpica da Puglia!\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Recomenda\u00e7\u00f5es da DiVinho &#8211; Vinho Primitivo<\/b><\/h2>\n<h3><b>Bons e Baratos<\/b><\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/produto\/vinho-primitivo-tarantino-magnifico\/\"><b>Vinho Primitivo Tarantino Magnifico<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00e9 elaborado com a c\u00e9lebre cepa Primitivo na regi\u00e3o vitivin\u00edcola de Puglia, ao sul da It\u00e1lia. De colora\u00e7\u00e3o rubi intensa, apresenta um bouquet arom\u00e1tico complexo, com notas de ameixa preta, cereja madura e toques de especiarias. Um tinto elegante, encorpado e bem equilibrado.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/produto\/vinho-primitivo-salento-la-grotta\"><b>Vinho Primitivo Salento La Grotta<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00e9 inspirado na Grotta Pallazzese, uma famosa gruta esculpida pelo impacto das ondas ao longo do tempo em <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Polignano a Mare<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. Um tinto elegante, sedoso e equilibrado. No nariz destacam-se frutas pretas maduras, como ameixas, al\u00e9m de toques de especiarias, como menta e canela.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/produto\/vinho-luccarelli-primitivo-puglia\/\"><b>Vinho Primitivo\u00a0<\/b><b>Luccarelli Puglia<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00e9 um dos r\u00f3tulos de maior sucesso da renomada vin\u00edcola italiana Luccarelli. De colora\u00e7\u00e3o rubi intensa com reflexos viol\u00e1ceos, apresenta um bouquet arom\u00e1tico complexo, onde destacam-se notas de frutas vermelhas maduras, notas tostadas e de especiarias, al\u00e9m de toques de cacau e caf\u00e9. Em boca apresenta m\u00e9dio corpo, boa presen\u00e7a t\u00e2nica e um final longo e persistente.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Os Favoritos<\/b><\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/produto\/vinho-primitivo-di-manduria-archidamo\/\"><b>Vinho Primitivo di Manduria Archidamo<\/b><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">\u00e9 um r\u00f3tulo da Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada (D.O.C.) Primitivo di Manduria. De colora\u00e7\u00e3o rubi intensa, apresenta um bouquet arom\u00e1tico complexo, com notas de frutas vermelhas, licorosas, de alca\u00e7uz e especiais. Um tinto com \u00f3tima estrutura, taninos aveludados e um final longo e persistente.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/produto\/primitivo-di-manduria-passo-del-cardinale\/\"><b>Vinho Primitivo di Manduria Passo del Cardinale<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00e9 elaborado com vinhas velhas dentro da Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada (D.O.C.) Primitivo di Manduria. Um vinho intenso, combinando aromas frutados e de especiarias. Na boca revela grande estrutura e complexidade, tem bom equil\u00edbrio e persist\u00eancia. O nome \u201c<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Passo del Cardinale<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201d \u00e9 uma homenagem a um cardeal amigo de Paololeo, o propriet\u00e1rio da vin\u00edcola.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/produto\/vinho-tinto-primitivo-di-manduria-magma-dop-2015\/\"><b>Vinho Primitivo di Manduria Magma DOP<\/b><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">mostra um estilo fiel \u00e0 uva com a qual \u00e9 elaborado, a Primitivo. Rico e arom\u00e1tico, remete a cerejas e frutas de bosque, al\u00e9m de toques de violeta e de especiarias. \u00c9 encorpado e muito saboroso, com acidez bem dosada e taninos finos.<\/span><\/p>\n<h3><b>R\u00f3tulos de Renome<\/b><\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/produto\/vinho-primitivo-salento-rosso-7-ceppo\/\"><b>Vinho Primitivo Salento Rosso 7 Ceppo<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00e9 um r\u00f3tulo da Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica Protegida (I.G.P) da Puglia, na It\u00e1lia. Produzido com a uva Primitivo, oriunda de vinhas velhas, com idade m\u00e9dia de setenta anos. De colora\u00e7\u00e3o rubi intensa, revela aromas de frutas maduras e notas terrosas. Um vinho estruturado e com grande corpo. Esse \u00e9 um r\u00f3tulo com \u00f3timo potencial de guarda, podendo envelhecer por muitos anos.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/produto\/vinho-primitivo-di-manduria-old-vines-pazzia\/)\"><b>Vinho Primitivo di Manduria Old Vines Pazzia<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00e9 um vinho Italiano complexo e opulento. oriundo de vinhas velhas dentro da Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada (D.O.C.) Primitivo di Manduria. No nariz revela aromas de frutas vermelhas, como ameixa e cereja, notas de tabaco, chocolate, baunilha e especiarias.. Em boca conta com grande corpo,\u00a0 taninos refinados e um final longo e persistente.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/produto\/vinho-tinto-primitivo-di-manduria-sessantanni-old-vines\/\"><b>Vinho Primitivo di Manduria Sessantanni Old Vines <\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">representa um verdadeiro marco na vitivinicultura da regi\u00e3o da Puglia e tamb\u00e9m entre os vinhos tintos de Primitivo. \u00c9 marcado por aromas de ameixa e cereja em compota, evoluindo para notas de tabaco e especiarias. Na boca \u00e9 encorpado, combina nuances de cacau, caf\u00e9 e baunilha em um final longo e saboroso. Seu nome \u201c<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Sessantanni<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201d remete \u00e0s vinhas velhas de mais de sessenta anos de idade, plantadas na Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada (D.O.C.) Primitivo di Manduria.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voc\u00ea encontra a melhor sele\u00e7\u00e3o de <a href=\"https:\/\/www.divinho.com.br\/uva\/primitivo\/\">Vinhos Primitivo na DiVinho<\/a>! <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Surpreenda-se com nossa variedade e adquira os melhores r\u00f3tulos pelo melhor pre\u00e7o!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Vinho Primitivo \u00e9 um dos r\u00f3tulos mais celebrados da regi\u00e3o vitivin\u00edcola da Puglia, ao sul da It\u00e1lia. 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