{"id":6370,"date":"2018-05-16T17:37:29","date_gmt":"2018-05-16T17:37:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divinho.com.br\/?p=6370"},"modified":"2018-05-16T17:37:29","modified_gmt":"2018-05-16T17:37:29","slug":"diferenca-entre-vinhos-cabernet-merlot-malbec-carmenere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homologacao.divinho.com.br\/blog\/diferenca-entre-vinhos-cabernet-merlot-malbec-carmenere\/","title":{"rendered":"Entenda a Diferen\u00e7a Entre Vinhos Cabernet, Merlot, Malbec e Carm\u00e9n\u00e8re!"},"content":{"rendered":"

Ao aprender e entender as diferen\u00e7as entre esses tipos de vinho, voc\u00ea poder\u00e1 escolher o que mais agrada o seu paladar!<\/span><\/h2>\n

Que o vinho \u00e9 uma bebida elegante, saborosa e que carrega toda uma m\u00edstica n\u00f3s j\u00e1 sabemos. Por\u00e9m, quando o assunto \u00e9 a <\/span>diferen\u00e7a entre vinhos<\/b>, muita gente n\u00e3o sabe muito bem como proceder.<\/span><\/p>\n

Estima-se que haja mais ou menos 200 tipos de vinho, de acordo com um <\/span>infogr\u00e1fico do Wine Folly<\/span><\/a>, site especializado em vinhos. Saber sobre todos eles pode ser um pouco complicado, mas conhecer os tipos mais comuns j\u00e1 \u00e9 mais simples.<\/span><\/p>\n

Cabernet, Merlot, Malbec e Carm\u00e9n\u00e8re est\u00e3o entre alguns dos vinhos tintos mais conhecidos. Se voc\u00ea ainda n\u00e3o conhece as diferen\u00e7as entre eles, ent\u00e3o chegou a hora de aprender sobre essas variantes!<\/span><\/p>\n

Existe Muita Diferen\u00e7a Entre Vinhos?<\/b><\/h3>\n

Sim. Quem n\u00e3o conhece muito sobre essa bebida pode at\u00e9 n\u00e3o acreditar que eles mudem muito, mas os en\u00f3filos, en\u00f3logos, sommeliers e demais pessoas que amam essa bebida sabem que as diferen\u00e7as s\u00e3o muitas.<\/span><\/p>\n

Para ajudar a entender melhor sobre esse assunto, basta pensar sobre o caf\u00e9: a bebida quase sempre se parece, ao menos visualmente, mas o gosto pode mudar muito entre diferentes tipos de caf\u00e9.<\/span><\/p>\n

Ainda mais: se forem escolhidas 10 pessoas, uma de cada regi\u00e3o do pa\u00eds, e elas receberem a mesma quantidade de \u00e1gua, caf\u00e9 e a\u00e7\u00facar, o mesmo bule e o mesmo filtro, \u00e9 bem prov\u00e1vel que o sabor desses 10 caf\u00e9s tamb\u00e9m esteja diferente.<\/span><\/p>\n

O processo acontece mais ou menos da mesma forma que com os queijos: todos eles s\u00e3o feitos a partir do leite, mas o sabor pode mudar de acordo com a quantidade de fermento, de sal, tempo de matura\u00e7\u00e3o e tudo mais.<\/span><\/p>\n

Por isso, a <\/span>diferen\u00e7a entre vinhos<\/b> \u00e9 totalmente verdadeira, e n\u00e3o uma lenda, como muitas pessoas podem acreditar.<\/span><\/p>\n

Quais as Diferen\u00e7as Entre Cabernet, Merlot, Malbec e Carm\u00e9n\u00e8re?<\/b><\/h3>\n

Primeiro de tudo, \u00e9 importante entender que Cabernet, Merlot, Malbec e Carm\u00e9n\u00e8re s\u00e3o castas de uvas tintas.<\/span><\/p>\n

Isso quer dizer que esses n\u00e3o s\u00e3o os nomes dos vinhos, mas sim os tipos de uva que s\u00e3o utilizados para a sua produ\u00e7\u00e3o – que por sua vez, tamb\u00e9m fazem com que os vinhos oriundos delas sejam conhecidos por esse nome.<\/span><\/p>\n

Sem mais delongas, vamos agora conhecer as caracter\u00edsticas sobre esses tipos de vinhos.<\/span><\/p>\n

Cabernet<\/b><\/h3>\n

Quando se fala sobre Cabernet, o mais comum \u00e9 associar \u00e0 Cabernet Sauvignon, que \u00e9 uma das variedades de uvas tintas mais conhecidas de todo o mundo. Por\u00e9m, tamb\u00e9m existe a Cabernet Franc, que geralmente \u00e9 referida pelo nome completo.<\/span><\/p>\n

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A adorada e vers\u00e1til <\/span>Cabernet Sauvignon<\/span><\/a> surgiu do cruzamento natural da Cabernet Franc (tinta) com a Sauvignon Blanc (branca), que resultou em uma das esp\u00e9cies mais amadas pelos adoradores de vinho de todo o mundo.<\/span><\/p>\n

Os principais aromas dessa uva s\u00e3o o de piment\u00e3o verde e os toques herb\u00e1ceos, que tamb\u00e9m d\u00e3o a ela um sabor super especial e inconfund\u00edvel. Ainda assim, de acordo com o processo de produ\u00e7\u00e3o, ela tamb\u00e9m pode receber outras nuances arom\u00e1ticas.<\/span><\/p>\n

Uma boa <\/span>diferen\u00e7a entre vinhos<\/b> Cabernet Sauvignon e os demais \u00e9 que esse vinho casa muito bem com churrasco, queijos maduros, pizza, carnes de ca\u00e7a e hamb\u00fargueres.<\/span><\/p>\n

Merlot<\/b><\/h3>\n

O Merlot \u00e9 uma casta de uvas que geralmente s\u00e3o usadas para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos mais jovens, embora tamb\u00e9m seja poss\u00edvel produzir r\u00f3tulos mais longevos.<\/span><\/p>\n

A textura dos vinhos Merlot \u00e9 muito macia e doce, o que faz com que a casta seja usada tamb\u00e9m em conjunto com outros tipos de uva, de modo a harmonizar a bebida.<\/span><\/p>\n

Alguns dos aromas t\u00edpicos desse vinho s\u00e3o os frutados (morango, ameixa), florais (rosas, violetas), carvalho (cacau, tabaco) e especiarias (cravo, caf\u00e9), o que causa uma grande <\/span>diferen\u00e7a entre vinhos<\/b> Merlot e os demais.<\/span><\/p>\n

Os Merlots harmonizam bem com carnes de porco, cordeiro e vaca, al\u00e9m de queijos como parmes\u00e3o, brie e camembert e temperos como alho e cebola.<\/span><\/p>\n

Malbec \u00e9 uma casta de uvas bastante difundida em Bordeaux, na Fran\u00e7a, embora tamb\u00e9m seja cultivada em v\u00e1rias regi\u00f5es do mundo.<\/span><\/p>\n

A cor desses vinhos apresenta um vermelho ou roxo bem intensos, ainda que seja poss\u00edvel produzir outros tipos de vinho com elas, como os de sobremesa ou espumantes, em tons mais pr\u00f3ximos ao ros\u00e9.<\/span><\/p>\n

Entre as notas mais marcantes e que causam a <\/span>diferen\u00e7a entre vinhos<\/b> Malbec e os demais, \u00e9 poss\u00edvel sentir o sabor de cerejas escuras, violetas, baunilha, caf\u00e9 e at\u00e9 mesmo de couro, caso seu amadurecimento seja feito em barris de carvalho.<\/span><\/p>\n

Quanto \u00e0 harmoniza\u00e7\u00e3o dos Malbecs, ele fica \u00f3timo com carnes vermelhas e temperos de sabor mais intenso, como alecrim, pimenta e hortel\u00e3.<\/span><\/p>\n

Carm\u00e9n\u00e8re<\/b><\/h3>\n

A Carm\u00e9n\u00e8re<\/a> \u00e9 uma casta bastante comum no Chile, mas o curioso \u00e9 que sua origem \u00e9 Bordeaux. A regi\u00e3o francesa passou pela praga da Filoxera, que foi uma doen\u00e7a que atingiu muitas vinhas em toda a Europa, as quais tiveram que ser plantadas de novo.<\/span><\/p>\n

Com isso, acreditou-se que a casta tinha desaparecido, mas ela foi encontrada no Chile, j\u00e1 que tinha sido levada para a regi\u00e3o no in\u00edcio do s\u00e9culo XIX. Ainda bem que isso aconteceu, para que a esp\u00e9cie pudesse ser preservada!<\/span><\/p>\n

A famosa vin\u00edcola Vi\u00f1a Carmen<\/strong> \u00e9 reconhecida como a respons\u00e1vel por redescobrir a uva Carm\u00e9n\u00e8re no Chile. Saiba mais sobre a “emigra\u00e7\u00e3o” da Carm\u00e9n\u00e8re da Fran\u00e7a para o Chile nesta entrevista exclusiva que gravamos com\u00a0 Jorge Airas, embaixador da Vi\u00f1a Carmen no Brasil:<\/p>\n