{"id":7153,"date":"2018-06-20T19:35:45","date_gmt":"2018-06-20T19:35:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divinho.com.br\/?p=7153"},"modified":"2018-06-20T19:35:45","modified_gmt":"2018-06-20T19:35:45","slug":"vinho-frisante-espumante-prosecco-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homologacao.divinho.com.br\/blog\/vinho-frisante-espumante-prosecco-champagne\/","title":{"rendered":"Vinho frisante x espumante x prosecco x champagne: Voc\u00ea sabe a diferen\u00e7a entre estes vinhos?"},"content":{"rendered":"

Aprenda as caracter\u00edsticas, os tipos de uvas, as dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o e os melhores momentos para apreciar os diferentes vinhos borbulhantes<\/span> <\/span><\/h2>\n

Voc\u00ea j\u00e1 se perguntou por que alguns tipos de vinhos s\u00e3o t\u00e3o saborosos e irresist\u00edveis, como os frisantes e os espumantes – estes englobam os prosecco do nordeste da It\u00e1lia, cava espanhola e champanhe (ou \u00a0champagne, como se diz na Fran\u00e7a)? <\/span><\/p>\n

Entretanto, existem algumas diferen\u00e7as entre cada um deles, desde a casta, ou seja, a variedade de uva utilizada na sua elabora\u00e7\u00e3o, passando pelo processo de produ\u00e7\u00e3o, envelhecimento, teor alco\u00f3lico etc. <\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, seus aromas e sabores s\u00e3o bem espec\u00edficos e distintos, com varia\u00e7\u00e3o na acidez e frescor, causando altera\u00e7\u00f5es \u00e0s vezes impercept\u00edveis no paladar, principalmente para os iniciantes no mundo do vinho.<\/span><\/p>\n

E voc\u00ea? Ficou interessado no assunto? Ent\u00e3o, veja as principais diferen\u00e7as entre eles.<\/span><\/p>\n

\"vinho<\/p>\n

1) Vinho Espumante<\/strong><\/span><\/h3>\n

Todos os vinhos \u2013 tintos, brancos, ros\u00e9s… \u2013 passam por um processo de fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica, no qual a levedura transforma o a\u00e7\u00facar presente na uva em \u00e1lcool. <\/span><\/p>\n

Entretanto, os espumantes possuem uma caracter\u00edstica s\u00f3 deles<\/span>: s\u00e3o submetidos a uma segunda fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica e, durante esse processo, h\u00e1 libera\u00e7\u00e3o de g\u00e1s carb\u00f4nico que fica retido na bebida. \u00c9 assim que nascem as borbulhas dos espumantes. <\/span><\/p>\n

Esta segunda fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica tem como objetivo o frescor e a intensidade da efervesc\u00eancia, resultando na espuma e nas borbulhas, que \u00e9 o charme t\u00e3o especial dos espumantes. <\/span><\/p>\n

A maior parte dos vinhos espumantes s\u00e3o produzidos na Fran\u00e7a (os mais famosos e cobi\u00e7ados s\u00e3o os champagnes), entretanto, devido ao seu sucesso, vin\u00edcolas de pa\u00edses como It\u00e1lia, Espanha, Brasil, Alemanha, EUA, \u00c1frica do Sul, Austr\u00e1lia, Argentina e Chile come\u00e7aram \u00a0a produzir esta <\/span>bebida t\u00e3o festejada. <\/span><\/p>\n

S\u00e3o considerados espumantes o vinho champagne (Fran\u00e7a), lambrusco (It\u00e1lia), cava (Espanha) e tamb\u00e9m o prosecco (It\u00e1lia).\u00a0 Existem os mais doces (mosc\u00e1teis, asti, prosecco) e os tamb\u00e9m os brut ou nature que possuem menor grau de a\u00e7\u00facar residual.<\/span><\/p>\n

Veja tamb\u00e9m: Kit Vinho – Esse pode ser um presente inesquec\u00edvel<\/a>!<\/p>\n

2) Champagne<\/span><\/strong><\/h3>\n

\u201cMeu \u00fanico arrependimento na vida \u00e9 n\u00e3o ter bebido mais champagne\u201d , \u00a0dizia o economista ingl\u00eas John Maynard Keynes.<\/span><\/p>\n

Considerado um espumante de alt\u00edssima qualidade com aromas e sabores para especialista nenhum botar defeito, o champagne \u00e9 o vinho espumante produzido unicamente na regi\u00e3o francesa de Champagne, no norte da Fran\u00e7a.<\/span><\/p>\n

Outra caracter\u00edstica pr\u00f3pria do champagne \u00e9 que ele \u00e9 produzido por meio de segunda fermenta\u00e7\u00e3o do vinho na garrafa. Todo o champagne segue essa regra. Vinhos de outras regi\u00f5es do mundo podem \u201ccopiar\u201d o mesmo m\u00e9todo e, ent\u00e3o, dizem que sua produ\u00e7\u00e3o segue o \u201cm\u00e9todo tradicional\u201d ou \u201cm\u00e9todo cl\u00e1ssico\u201d.<\/span><\/p>\n

A regi\u00e3o de Champagne localiza-se a mais ou menos 150 Km a nordeste de Paris. Com um clima predominantemente frio e \u00famido, \u00e9 o terroir ideal para o cultivo das tr\u00eas castas principais que comp\u00f5em a bebida.<\/span><\/p>\n

S\u00e3o elas: as tintas Pinot Noir e Pinot Meunier (das quais se faz um vinho branco) e a branca Chardonnay. As uvas tintas garantem \u00e0 bebida um car\u00e1ter mais austero, encorpado e com aromas de frutas vermelhas.<\/span><\/p>\n

J\u00e1 a inesquec\u00edvel <\/span>Chardonnay <\/span><\/a>confere maior suavidade, cremosidade e eleg\u00e2ncia.<\/span>
\n<\/span><\/p>\n

O Champagne possui acidez e leveza na medida certa e \u00e9 considerado o espumante \u00a0perfeito para abrir o apetite. <\/span><\/p>\n

Frutos do mar, como lagosta e camar\u00e3o, al\u00e9m de salm\u00e3o harmonizam muit\u00edssimo bem com champagnes Blanc de Noir. J\u00e1 as carnes brancas, queijos e canap\u00e9s caem bem com espumantes mais secos e mais \u00e1cidos. <\/span><\/p>\n

Outro espumante que faz muito sucesso entre os sommeliers, amantes de vinhos e <\/span>iniciantes<\/span> \u00e9 o prosecco. Veja a seguir, as principais caracter\u00edsticas e sabores desta famosa bebida.<\/span><\/p>\n

3) Prosecco<\/span><\/strong><\/h3>\n

Prosecco \u00e9 o nome da uva branca que d\u00e1 origem a este espumante italiano e tamb\u00e9m da denomina\u00e7\u00e3o de origem na qual \u00e9 elaborado<\/span>.<\/span><\/p>\n

Ap\u00f3s algumas mudan\u00e7as na legisla\u00e7\u00e3o, a uva do Prosecco passou, em 2009, a se chamar\u00a0Glera, estando sua \u00e1rea de cultivo localizada no Nordeste da It\u00e1lia, na subregi\u00e3o denominada Prosecco que abrange cinco prov\u00edncias do V\u00eaneto e quatro de \u00a0Friuli Venezia Giulia.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea sabia que o Prosecco deve conter no m\u00ednimo 85% de Glera em sua produ\u00e7\u00e3o? A denomina\u00e7\u00e3o de origem permite que a Glera seja misturada a outras quinze uvas cultivadas tamb\u00e9m na regi\u00e3o, entre elas, Lunga, Chardonnay e Pinot Bianco. <\/span><\/p>\n

Todas essas uvas devem sempre ser vinificadas em branco, uma vez que o prosecco n\u00e3o permite exemplares do tipo tinto ou ros\u00e9. Esta bebida \u00e9 elaborada, em geral, pelo m\u00e9todo Charmat.<\/span><\/p>\n

Mas o que \u00e9 isso? \u00c9 simples. Significa que a segunda fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica \u00e9 realizada em grandes tanques pressurizados e sob<\/span> sur l<\/span><\/i>ie (contato com as borras), o que ajuda a tornar o espumante mais macios na boca. <\/span><\/p>\n

Uma boa ta\u00e7a de prosecco combina com pratos de m\u00e9dia intensidade, como carnes de porco, camar\u00e3o e frutos do mar. Prosecco tamb\u00e9m fica \u00f3timo com curry picante e cozinha asi\u00e1tica.<\/span><\/p>\n

N\u00e3o deixe de ver: Vinho tinto ou branco – Voc\u00ea realmente sabe a diferen\u00e7a<\/a>?<\/p>\n

\"tomando<\/p>\n

 <\/p>\n

4)\u00a0Vinho Frisante <\/span><\/strong><\/h3>\n

Trata-se de uma bebida que n\u00e3o \u00e9 classificada nem como espumante nem como champagne, principalmente pelo fato de possuir uma dose menor de g\u00e1s carb\u00f4nico. <\/span><\/p>\n

Sua produ\u00e7\u00e3o envolve apenas a primeira fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica das uvas, o que difere das outras bebidas vistas anteriormente. Portanto, pode-se afirmar que o frisante \u00e9 obtido na pr\u00e9-produ\u00e7\u00e3o de um espumante.<\/span><\/p>\n

Ele cont\u00e9m, praticamente, metade do teor de g\u00e1s carb\u00f4nico em compara\u00e7\u00e3o aos espumantes, o que resulta em seu toque leve, sutil e discreto.<\/span><\/p>\n

O lambrusco (da regi\u00e3o italiana de Emilia-Romagna), por exemplo, pode ser elaborado dessa maneira, garantindo um toque todo especial no paladar. \u00c9 um vinho facilmente encontrado, assim como outros frisantes de diversos pa\u00edses produtores, como Brasil, Fran\u00e7a, Alemanha e Portugal.<\/span><\/p>\n

Sabe-se que uma das principais caracter\u00edsticas do <\/span>vinho frisante<\/b> \u00e9 a sua leveza e frescor. Por conta disso, recomendam-se refei\u00e7\u00f5es leves para a harmoniza\u00e7\u00e3o, como frutas, sobremesas, quiches e sufl\u00eas.<\/span><\/p>\n

Queijos embutidos, pat\u00eas, am\u00eandoas e nozes em geral tamb\u00e9m s\u00e3o uma boa pedida na hora de beber este vinho. Frutos do mar, ceviche e peixes grelhados dar\u00e3o um toque especial ao jantar.<\/span><\/p>\n

Agora que voc\u00ea j\u00e1 aprendeu as diferen\u00e7as entre o prosecco, champagne, espumante e frisante, que tal preparar aquele seu jantar preferido e escolher uma dessas preciosidades em uma loja de vinhos online<\/a>? Separe uma boa ta\u00e7a e bom apetite!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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