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É a publicação mais importante que existe sobre vinhos sul-americanos, assinada pelo jornalista chileno Patricio Tapia, que também é colaborador da revista norte-americana Wine & Spirits e costuma participar como jurado do Decanter World Wine Awards. O Guia Descorchados é produzido todos os anos e conta com uma edição em português elaborada em parceria com a Inner Editora, que faz a revista Adega. Em 2017, foi lançada a 19ª edição do Guia Descorchados, com mais de 1.000 páginas contemplando vinhos da Argentina, Brasil (espumantes apenas), Chile e Uruguai. O guia apresenta as regiões vitivinícolas de cada país, revela as vinícolas emblemáticas e traz a avaliação dos vinhos mais reputados de cada uma. Também há premiação por categoria, o que funciona como uma curadoria sobre o que há de melhor no panorama do vinho da América do Sul.
