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Ao lado da Roussane, Marsanne é a uva responsável pelos grandiosos Hermitage brancos do norte do Rhône. Os vinhos elaborados com a casta são gordos e encorpados, com pouca acidez, mas capazes de envelhecer por muitos anos. Os melhores exemplos são bastante complexos, com aromas florais e amendoados, cheios e marcantes no palato. Assim como alguns vinhos da Borgonha, os melhores brancos elaborados com a Marsanne podem passar por um período de dormência. Durante este período, o vinho se “fecha”, ficando quase sem aromas, mas depois “desperta” após alguns anos, ressurgindo ainda mais complexo. Por ter uma cor naturalmente mais escura que muitos outros brancos, muitas pessoas ao provar os vinhos na fase dormente acham que o vinho está passado. De qualquer modo, são vinhos únicos e cheios de personalidade, entre os maiores brancos de todo o mundo. Alguns dos mais notáveis exemplos são os Hermitage brancos de Chapoutier, elaborados apenas com a casta Marsanne.
