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Belstar é o nome de um vinhedo muito bem localizado nos arredores da região produtora de Prosecco, pertencente à vinícola Bisol. A história da família Bisol remonta ao ano de 1542, no território de Chartice, conhecido hoje como Cartizze. Esse terroir excepcional, cortado por colinas, é extremamente fragmentado, produzindo Proseccos de qualidade indiscutível. Belstar ainda é um propriedade da mesma família, vinte e uma gerações depois, que ama sua terra e os vinhos que ela produz.
