Bodegas & Viñedos Aalto é um projeto de Mariano García e Javier Zaccagnini, criado em 1999 na renomada região vitivinícola de Ribera del Duero. Até o ano de 2004 a vinificação era realizada em instalações arrendadas em Roa, na região de Burgos. Em 2005 é inaugurada a nova adega, em Quintanilla de Arriba, um projeto que integra-se perfeitamente à paisagem de Ribera del Duero. No ano de 2006 as tradicionais famílias Masaveu e Nozaleda unem-se ao projeto. Bodegas & Viñedos Aalto tem como filosofia criar vinhos de personalidade e alta qualidade, que refletem o seu terroir. Seus rótulos já conquistaram ótimas pontuações de críticos internacionais, como Robert Parker.