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Castellare di Castellina é “um dos mais importantes nomes da enologia europeia” segundo o Guia Gambero Rosso. Localizada no coração de Chianti, com oitenta hectares, sendo trinta e três hectares de vinhedos e vinte hectares dedicados à oliveiras. A vinícola foi fundada em 1968 a partir da fusão de quatro propriedades, Castellare, Caselle, San Niccolò e Le Case. Castellare di Castellina trabalha unindo tradição e inovação. Através de um estudo em conjunto com as Universidades de Milão e de Florença, foram selecionados os melhores clones das uvas Sangioveto, a versão nativa da Sangiovese, e Malvasia Nera, para a região. Castellare di Castellina não utiliza produtos químicos sintéticos nos vinhedos, em respeito à natureza e para possibilitar a produção de vinhos orgânicos.
