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Castello di Ama ocupa um território com vocação vitivinícola - há cinco séculos se produz vinhos nesta colina de Chianti Classico. Mas a celebrada vinícola surgiu, na verdade, na década de 1970, quando um grupo de famílias se uniu com a intenção de resgatar a glória dessas terras por meio da produção de vinhos Chianti Classico sem precedentes, entre os melhores exemplares de todo o mundo. Castello di Ama tornou-se uma referência de qualidade em Chianti Classico e, atualmente, pertence a Lorenza Sebasti, descendente de uma das famílias fundadoras do projeto, e ao seu marido Marco Pallanti, um enólogo italiano altamente respeitável, que já conquistou o título de “Enólogo do Ano” concedido pelo guia Gambero Rosso. A vinícola possui quatro propriedades, totalizando 80 hectares de vinhedos. Bellavista origina o Vigneto Bellavista Chianti Classico, elaborado apenas em anos excepcionais, além do L´Apparita, um famoso Merlot da Toscana. La Casuccia é o berço do Vigneto La Casuccia Chianti Classico, já San Lorenzo é onde são cultivadas as uvas para a elaboração do San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione. Montebuoni é o vinhedo mais “jovem” da vinícola, adquirido em 1997. Além dos vinhos de alta gama, Castello di Ama é conhecida por abrigar uma coleção original de arte contemporânea, assinada por artistas italianos e internacionais.
