Gandolini Wines foi fundada em 2011, por Stefano Gandolini e seu sócio Fernando Izquierdo, um homem de negócios bem- sucedido do Chile. A vinícola produz exclusivamente Cabernet Sauvignon, a mais reconhecida e famosa cepa chilena. As vinhas Gandolini foram plantadas em 2001, no melhor terroir para Cabernet Sauvignon no Chile, no Vale do Maipo. O renomado enólogo Stefano Gandolini tem a certeza que esse é uns dos poucos lugares do mundo onde a variedade pode demonstrar todo o seu potencial. Viña Gandolini produz apenas um único rótulo, Gandolini 3 Marias Cabernet Sauvignon, uma homenagem às três mulheres que fazem da sua vida e compartilham o mesmo nome, sua avó, sua mãe e sua esposa. Esse Cabernet Sauvignon foi eleito como o melhor do novo mundo, além de conquistar pontuações altíssimas de James Suckling e Robert Parker, sendo também eleito como melhor vinho tinto pelo Guia Descorchados.